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這幾天細(xì)雨綿綿，地濕了，人也濕熱，在這時(shí)候煲一鍋靚湯，不僅滋潤(rùn)還能祛濕！趕緊學(xué)起來(lái)！
| 材料 | 數(shù)量 | | 淮山藥 | 15g | | 芡實(shí) | 15g | | 炒薏米 | 15g | | 炒扁豆 | 15g | | 北芪 | 12g | | 白術(shù) | 10g | | 豬排骨 | 200g | | 做法：先用水浸泡淮山藥，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，茨實(shí)、北芪、白術(shù)用清水洗凈，然后將全部用料放進(jìn)湯煲內(nèi)，用中火煲90分鐘后，調(diào)味即可。 | 功效：此湯健脾醒胃、祛濕抗疲勞作用。
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| 材料 | 數(shù)量 | | 冬瓜 | 250g | | 荷葉 | 適量 | | 老鴨 | 500g | | 薏米 | 50g | | 扁豆 | 50g | | 做法：冬瓜去皮洗凈切成塊；荷葉洗凈拭干水；薏米、扁豆洗凈；老鴨洗凈，斬成大塊。再將冬瓜、荷葉、薏米、扁豆和老鴨放進(jìn)瓦煲，注入適量清水大火煮沸，改中小火煲1小時(shí)左右。加適量鹽調(diào)味，便可食用。 | 功效：荷葉可清暑利濕，扁豆、薏米利水化濕，冬瓜清熱解暑，老鴨能滋陰養(yǎng)血，益胃生津。將其煲成湯飲用，既能清熱解暑去濕，又能益胃生津。
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| 材料 | 數(shù)量 | | 冬瓜 | 100克 | | 海帶 | 30克 | | 蝦皮 | 少量 | | 鯽魚(yú) | 少量 | | 做法：冬瓜切片，海帶洗凈，蝦皮、鯽魚(yú)一條，一起燉湯。 | | 功效：冬瓜味甘淡性寒涼，能清熱利水，消腫解毒，生津除煩；海帶味咸性寒，可清熱利水，養(yǎng)陰止血；鯽魚(yú)性味甘平，能健脾益胃，利濕止渴。 |
| 材料 | 數(shù)量 | | 土茯苓 | 50g | | 麥冬 | 50g | | 豬骨 | 500g | | 生姜 | 適量 | | 做法：首先把豬骨焯水，然后與茯苓、麥冬、生姜一起放進(jìn)鍋中，加足量水，大火燒開(kāi)后小火煲四小時(shí)即可。 | | 功效：土茯苓性平，是利水祛濕的藥。功能主要就是除濕，解毒，通利關(guān)節(jié)，適用于濕熱淋濁，有清熱利濕，除心脾積熱的功效。麥冬的功能主治是養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心。祛濕功效良好。 |
| 材料 | 數(shù)量 | | 赤小豆 | 100g | | 粉葛 | 750g | | 陳皮 | 少量 | | 鯪魚(yú) | 500g | | 生姜 | 3片 | | 做法：先將赤小豆、陳皮洗凈后備用；然后將粉葛削皮洗凈切塊；接著將鯪魚(yú)清洗干凈后瀝干水分，然后鍋中放油，慢火煎至微黃；最后將所有材料一起放入煲內(nèi)，加入2500毫升的清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)；最后放入適量食鹽即可。 | | 功效：赤小豆有清熱解毒、利水除濕、解毒膿之功；粉葛能除脾胃虛火、生津止渴；鯪魚(yú)是四大家魚(yú)之首，其味道鮮美，具有健筋骨、活血行氣、逐水利濕作用。 |
| 材料 | 數(shù)量 | | 黃鱔 | 200g | | 節(jié)瓜 | 250g | | 薏米 | 60g | | 芡實(shí) | 30g | | 冬菇 | 15g | | 生姜 | 4片 | | 做法：黃鱔剖凈去內(nèi)臟，洗凈切段，放入開(kāi)水中飛水；節(jié)瓜刮皮，洗凈切大塊；生姜、薏米、芡實(shí)分別洗凈，冬菇用水浸軟洗凈。將用料全部放入煲內(nèi)，加清水適量武火煮沸，改用文火煲1小時(shí)，調(diào)味食用。 | | 功效：薏米有健脾滲濕、除痹止瀉、清熱排膿的功能。芡實(shí)能益腎固精，健脾除濕。 |
| 材料 | 數(shù)量 | | 陳皮 | 6g | | 去芯蓮子肉 | 30g | | 薏米 | 30g | | 懷山藥 | 12g | | 生姜 | 10g | | 水鴨肉 | 250g | | 做法：先將水鴨肉用清水洗凈血污，斬件；薏米用鐵鍋炒至微黃；蓮子肉洗凈；懷山藥用水稍浸；陳皮、生姜用水洗凈。將全部用料一起放進(jìn)湯煲內(nèi)，加入清水，先用武火煮沸，再改用文火煲兩小時(shí)，調(diào)味即可。 | | 功效：補(bǔ)脾健胃，祛濕止瀉，濕氣重而又大便稀爛者尤為適宜。 |
| 材料 | 數(shù)量 | | 炒扁豆 | 50g | | 赤小豆 | 50g | | 節(jié)瓜 | 500g | | 田雞/瘦肉 | 250g | | 陳皮 | 適量 | | 做法：炒扁豆、赤小豆、陳皮分別用清水洗凈放入瓦煲內(nèi)，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入已去皮切塊的節(jié)瓜、劏洗干凈的田雞或瘦肉，改中火繼續(xù)煲一個(gè)半小時(shí)左右，加鹽即可飲用。 | | 功效：健脾祛濕、清熱解暑。 |
| 材料 | 數(shù)量 | | 海帶結(jié) | 10個(gè) | | 排骨 | 250g | | 薏米 | 30g | | 綠豆 | 30g | | 姜片 | 兩片 | | 做法：洗凈海帶，把結(jié)解開(kāi)，排骨飛水，全部材料放入湯鍋，加入鍋的2/3清水，大火燒開(kāi)后調(diào)小火，煲上2小時(shí)！ | | 功效：健脾祛濕、清熱解暑。 |
| 材料 | 數(shù)量 | | 眉豆 | 50g | | 花生 | 50g | | 雞腳 | 200g | | 豬骨 | 150g | | 瑤柱 | 2顆 | | 蜜棗 | 1顆 | | 姜 | 2片 | | 雞腳，骨頭汆水待用，水開(kāi)加入豬骨，眉豆，花生，瑤柱及蜜棗姜片。煲到一個(gè)小時(shí)后加雞腳，再煲一個(gè)小時(shí)，放鹽，就可食用。 | | 功效：有健脾祛濕、衡水利濕的功效。 |
| 材料 |
| | 烏雞 | 500g | | 茯苓 | 50g | | 山藥 | 15g | | 枸杞 | 15g | | 做法：烏雞清洗干凈冷水入鍋，大火燒開(kāi)撇去浮沫。加入茯苓山藥枸杞小火煲2個(gè)小時(shí)，出鍋加鹽調(diào)味即可。 | 功效：補(bǔ)氣益血、利尿、清熱功效
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| 材料 | 數(shù)量 | | 薏米 | 50g | | 陳皮 | 5g | | 冬瓜 | 150g | | 鯉魚(yú) | 1條 | | 瘦肉 | 50g | | 生姜 | 3片 | | 做法：各物分別洗凈。藥材浸軟；冬瓜去皮、切塊；鯉魚(yú)宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)便可。 | | 功效：薏米有健脾滲濕、清熱排膿、除痹止瀉的功效，陳皮能潤(rùn)燥祛濕、健脾理氣。合而煲鯉魚(yú)，能健脾祛濕、清熱化痰。 |
| 材料 | 數(shù)量 | | 土茯苓 | 60g | | 豬骨 | 600g | | 姜片 | 3片 | | 陳皮 | 適量 | | 赤小豆 | 20g | | 薏米 | 20g | | 做法：.豬骨洗凈，和姜片冷水下鍋焯血水；過(guò)清水洗凈，備用；土茯苓洗凈，備用；薏米，赤小豆，陳皮，蜜棗過(guò)清水洗凈備用；砂鍋里一次過(guò)放約1.5L清水，放入所有食材；大火煲開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲約兩小時(shí)左右，加鹽調(diào)味，食肉喝湯。 | 功效：有安神、利尿、清熱功效
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| 材料 | 數(shù)量 | | 冬瓜 | 300g | | 豬骨 | 250g | | 薏米 | 50g | | 芡實(shí) | 50g | | 蓮子 | 50g | | 蜜棗 | 2顆 | | 姜 | 2片 | | 做法：將豬骨和冷水一起煮開(kāi)，大約煮兩分鐘去除血沫，將豬骨，冬瓜，薏米，芡實(shí)，蓮子，蜜棗，姜片全部放入燉鍋內(nèi)，加入開(kāi)水。注意，一定要加開(kāi)水哦，冷水會(huì)破壞肉的口感。最后，燉3小時(shí)即可。 | 功效：清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便。
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城事君全部都會(huì)煲喔！
你們會(huì)么？
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