雖說現(xiàn)在的人好像都比較注重養(yǎng)生，但是喜歡吃鹵肉的人，應(yīng)該也還是有著不少的，反正我個人就相當(dāng)喜歡吃這些鹵菜，無論鹵的是葷菜還是素菜，我都會非常的中意，那種特殊的口味，真的是讓人欲罷不能，這說著說著都感覺快要留下口水了，好想吃啊！

今天要和大家分享的東西，其實也和鹵味有關(guān)，是一些有關(guān)于制作鹵料的小技巧。最近有很多朋友都問我說，為什么自己制作的鹵味，總是達不到店里面的那種味道，是方法出現(xiàn)了錯誤嗎？還是調(diào)料的選擇有問題？下面的話我就來為大家進行解答。

其實想要做出美味鹵菜，并沒有大家想象中的那般困難，店里面的做法和我們的做法，其實也應(yīng)該是相差不多的，可能就是他們放的調(diào)料會比較多一些，下面我就告訴大家一個好方法，無論鹵什么肉，請牢記這4種香料，鹵出來的肉更香更美味！

第一種的話是桂皮，這是大家都很熟悉的香料，日常生活中大家也經(jīng)常會使用到它，家里面多少也應(yīng)該是有一些的。

第二種的話是八角，這玩意可以說是鹵味的靈魂所在，自己制作鹵料的時候，一定要記得往里面放上一些，能夠使其味道變得更加的濃郁。

第三種香料是陳皮，也就是曬干之后的皮，也是我們必加的香料之一，不過注意一次性不能加太多。

最后的一種則是丁香，這種大家接觸可能會稍微少一點，最大用處就是調(diào)香，只要稍微放上一些，鹵料的香氣就足夠的濃了。

只要你有添加這四種料，那么你做的鹵味，味道一般都不會太差。