香干炒肉

食材

香干 2塊

肉 2兩

青椒 2個(gè)

小米椒 5個(gè)

大蒜葉 2根

大蒜子 4瓣

豆?jié){半勺

鹽 適量

生抽 適量

料酒 適量

做 法

1. 肉切片，提前15分鐘用生抽、料酒腌好。

2。香切片，大蒜子切片，青椒全部切細(xì)，大蒜葉斜切，小辣椒切細(xì)。

3. 肉片炒至半斷生后盛出來。用余下的油炒大蒜子、小米椒、青椒。

4。蒜葉，干的，生抽的，鹽，水冷藏后再炒，可以調(diào)味

肉炒胡蘿卜蓮藕丁

食材，瘦肉，胡蘿卜，蓮藕，柿子椒

練習(xí):把瘦肉切成小指甲大小的丁點(diǎn)，將生姜末端和生姜拌勻，放入玉米淀粉，拌勻5分鐘。胡蘿卜切小丁，蓮藕去皮，小丁洗，青椒切小丁。在炒鍋里放入植物油，胡蘿卜丁變軟后，倒入蓮藕，炒得好，放入柿子辣椒，炒三四次。加入炒年根胡蘿卜青椒素，用鹽調(diào)味，然后加入植物油炒，將肉火炒熟。

豆角炒肉絲

做法

1，長(zhǎng)豆角洗干凈后分段，紅辣椒半個(gè)，籽后切成絲放在盤子里。

2、里脊肉一塊，先切成片，再切成絲，把肉絲放入盤中，加入食鹽，胡椒粉，料酒，滴幾滴老抽調(diào)底色，快速的攪拌均勻。

3，與植物油攪拌，用植物油鎖定肉線中的水分，味道更新鮮，大洋蔥斜切，大蒜切薄，放入紅干辣椒。

4、鍋里燒清水，水開后倒入長(zhǎng)豆角和紅椒，長(zhǎng)豆角變?yōu)榍嗌?，焯?0秒以上，斷生以后，撈出控水。

5，將鍋倒入植物油中，充分滑動(dòng)后倒入熱油，加入冷油，熱風(fēng)扇冷油的目的是在炒肉時(shí)不貼鍋，炒肉后變色，再次將肉倒入勺子中，管理油。

6、鍋里燒油，倒入蔥蒜紅干椒爆香。

7，倒入豆類和辣椒，炒一會(huì)兒，放肉，做鍋，煮熟，牡蠣醬，鹽，雞粉，胡椒，糖，煮調(diào)味料。太干的話，放點(diǎn)水，炒一會(huì)兒，放淀粉，生火取汁。

8、起鍋時(shí)淋入明油，然后出鍋裝盤

薺菜炒雞蛋

先從主要材料開始準(zhǔn)備，一個(gè)冷的，兩個(gè)雞蛋，鹽適量，胡椒粉略微，食用油適量。

1，首先，將采摘回來的薺菜外表處理下，上面的黃葉，老根清理下，放在清水中洗凈，泥土清洗干凈即可。

2，然后在鍋里燒熱水，將冷水放到鍋里撈出冷水，放到砧板上。

3，順手，把雞蛋液放在薺菜上面，放上鹽，胡椒粉進(jìn)去，快速的攪拌均勻。

4，將食用油倒入熱鍋，油溫升高，再將材料倒入鍋中，材料凝固時(shí)轉(zhuǎn)向另一邊，分成多個(gè)部分，關(guān)閉火盤即可。

這道薺菜炒雞蛋的做法大家學(xué)會(huì)了嗎，薺菜是比較鮮美的，口感特別好，自身含有豐富的膳食纖維，維生素等，不但促進(jìn)快速排便，還能緩解消化系統(tǒng)，自身的抵抗力增加了，還能代謝身體中的毒素，有利于刮油瘦身，是一道純天然的綠色野菜。

此外，冷中的礦物質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)素與雞蛋搭配對(duì)健康有好處，雞蛋中的蛋白質(zhì)高，能加快吸收，冷水之間也有效果，將兩種材料一起炒制，減少體重，給身體帶來營(yíng)養(yǎng)。請(qǐng)多吃。

雪里蕻炒毛豆

配料：

雪茄300克，豆豆150克，肉尖100克，鹽3克，玉米油2勺，姜3片，干辣椒2勺，烹飪1勺，糖1勺

烹飪步驟：

1。準(zhǔn)備材料，用眼罩洗凈，切好，肉末放入洋蔥、姜馬、鹽和菜肴，拌勻，大豆洗凈

2.熱油鍋，放入姜末，干辣椒炒出香味

3。放入肉末炒，炒到肉末變色為止，放入一點(diǎn)炒菜酒

4.加入毛豆翻炒

5。放入水，在鹽火中煮沸，直到大豆變軟

6.放入雪里蕻翻炒

7。加糖炒得好，可以從鍋里拿出來