白瓷是漢民族傳統(tǒng)瓷器，它最早創(chuàng)燒于東漢之前，由于白瓷顯現(xiàn)高貴，白瓷也是畫作及燒制色瓷的基礎(chǔ)瓷，是五彩瓷，青花瓷，斗彩瓷最好的底背基礎(chǔ)瓷。白瓷代表未來(lái)，它至今在各色瓷中燒制量最大，市場(chǎng)占有率最大。素雅的白瓷也是人們喜愛(ài)的一個(gè)品種，雖然看上去沒(méi)有斑斕的花紋和艷麗的色彩，但在樸實(shí)無(wú)華中，它展示給人們的是那自然天成的美。白瓷代表窯口那么多，邢窯、定窯，汝窯德化窯的白瓷都相當(dāng)著名，讓我們來(lái)鑒賞一二并略述區(qū)分。

首先是邢窯，邢窯，傳統(tǒng)制瓷工藝中的珍品，唐代著名的瓷窯，距今已有1500余年的歷史。邢州窯址位于河北邢臺(tái)市，是中國(guó)白瓷生產(chǎn)的發(fā)源地。越窯的青瓷和刑窯的白瓷是唐代陶瓷中兩大代表體系，在中國(guó)的陶瓷史上發(fā)出奪目光彩。邢窯瓷器帶有底款的屬于細(xì)白瓷，為官用或皇室用品，特點(diǎn)是瓷器底部刻有“盈”、“翰林”或墨書“翰林”的。

邢窯白釉罐，唐（故宮）

定窯從邢窯而來(lái)，創(chuàng)燒于唐朝后期，但在五代中后期，定窯白瓷才出現(xiàn)了根本性的飛躍。是中國(guó)傳統(tǒng)制瓷工藝中的珍品，宋代六大窯系之一，它是繼唐代的邢窯白瓷之后興起的一大瓷窯體系，所燒瓷器不再施化妝土，胎、釉呈現(xiàn)出精、白薄的特征。定窯的胎質(zhì)薄而輕，胎色白色微黃，較堅(jiān)致，不太透明，釉呈米色，施釉極薄，可以見(jiàn)胎，到了晚期器物口沿多不施釉，稱為“芒口”，芒口處常常鑲金、銀、銅質(zhì)邊圈以掩飾芒口缺陷，此為定窯一大特色。裝飾技法以白釉印花、白釉刻花和白釉劃花為主，還有白釉剔花。

定窯白釉雙系罐，五代（故宮）

接下來(lái)德化瓷器始于宋代，明代后得到巨大發(fā)展。德化白瓷，瓷質(zhì)致密，透光度極好，釉面為純白色，色澤光潤(rùn)明亮，乳白如脂，近光透視下，釉中隱現(xiàn)粉紅或乳白色，故有“豬油白”、“象牙白”、“鵝絨白”、“中國(guó)白”之稱。從釉面上看，德化白釉為純白釉，而其他白瓷釉要么泛淡黃色，要么微微泛青，與德化白瓷有明顯的區(qū)別。

德化窯白釉暗刻牡丹紋盤，清（故宮）

邢窯和定窯在同一時(shí)期的區(qū)別，從修胎上講，邢窯無(wú)論粗瓷、細(xì)瓷，施坯工藝多嫻熟準(zhǔn)確，切削干凈利索；而定窯瓷器的修壞工藝卻不太成熟，旋切不整之處，工藝略顯粗糙，這些缺點(diǎn)在邢窯瓷中是沒(méi)有的。在胎質(zhì)上的區(qū)別是：邢窯細(xì)白瓷燒成后白度很高，而粗白瓷產(chǎn)量大，質(zhì)地粗糙，白中常泛黃。而晚唐五代的定窯和邢窯中的粗瓷相似，入宋以后，定窯才超過(guò)邢窯。

釉層上的區(qū)別，邢窯是鎂釉，釉面易光滑平整，光澤度好，但釉色有乳濁感，不透明，釉色穩(wěn)定，多呈白色或白中泛青的色調(diào)。這就使乳濁釉對(duì)胎體有良好的遮蓋性，器物施釉到底，質(zhì)優(yōu)者足心也施釉。而當(dāng)時(shí)的定窯產(chǎn)品釉料配置不穩(wěn)定，就釉而言也分粗細(xì)兩種，都不夠光潔，光澤度差，有嚴(yán)重的流釉現(xiàn)象，流釉、積釉處顏色較深，施釉不齊，足心多不施釉，少數(shù)施釉者也只是略施一點(diǎn)，既不整齊也不均勻，定窯在五代時(shí)工藝水平有所提高，但多數(shù)白瓷仍白度不夠，發(fā)青、發(fā)黃都很常見(jiàn)。到了北宋時(shí)期，定窯瓷多為象牙白，部分為粉白色。

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邢窯細(xì)白瓷代表：「大盈」款茶甌 唐（佳士得）

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