墨魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質(zhì)，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳肴。分布于中國沿海地區(qū)。墨魚營養(yǎng)豐富，具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣之功效，其味道鮮美，為婦科食療佳品。

墨魚干是海洋中軟體動物鮮墨魚加工制成的干制品。墨魚干以體型完整、光亮潔凈、顏色柿紅或棕紅、半透明狀、肉質(zhì)平展寬厚，干燥有韌力，具鮮香味道，無鹽為上品；體型基本完整，局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗紅，鮮味較差者為次品。

白蘿卜所含的膽堿物質(zhì)，既有利于減肥，還可以降血壓、降血脂。為：食療佳品。100g蘿卜的熱量約20kcal ，其中有約95%是水分，熱量超低低低低低低。

白蘿卜含有的芥子油、淀粉酶和粗纖維等，能健胃消食，亦能有效中和致癌物質(zhì)，還可改善氣色、美白，提升五臟功能。

所以說，

白蘿卜又被人們稱為：小人參。

墨魚，營養(yǎng)豐富，益血補腎、健胃理氣……嚼起來鮮香無比，吃了還想吃。

對，就是那個傳說中的

烏賊

墨魚鮮香，白蘿卜清甜，這兩樣搭配起來，簡直絕配。最愛吃湯里的墨魚，雖然軟軟的，卻很有嚼頭。

既鮮美，又補腎。

墨魚蘿卜，做法也比較簡單，很值得一試喲！

食材：

墨魚／蘿卜／蔥／姜／蒜／高湯／料酒／油／糖／鹽

準(zhǔn)備：

1.墨魚泡發(fā)，去除內(nèi)臟，抽出軟骨，清水沖洗

tips：墨魚干，需用冷水充分泡發(fā)。

2.蘿卜切條

3.清水燒開，蘿卜焯水，撈出備用

做法：

1.熱鍋下油，爆香姜、蔥、蒜

2.墨魚入鍋翻炒

3.加少許料酒，再加入高湯

4.倒入蘿卜，加鹽、糖

5.最后，以香菜點綴

這道菜，清脆爽口，既是菜，又是湯。

白蘿卜，性味較涼，還有清熱氣、解毒的功效。

墨魚的有效成分，對于胃酸有很好的中和作用。

“胃酸過多，就吃墨魚蘿卜！”

嗯，細(xì)數(shù)下來，這道菜，還真是大補：補腎／補血／防癌／抗癌／滋陰／補陰／開胃／消食／清熱／去火……

遇到一款好湯，千萬不要錯過……當(dāng)然，更值得與好盆友一起分享哦