文/羊城晚報(bào)記者 陳輝

　　倒春寒天氣該喝什么湯？廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍(lán)森麟教授推薦一款蘿卜眉豆龍骨湯，此湯味道鮮香可口，湯性溫和，既能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃生津、滋腎益精、滋陰養(yǎng)血，又能開(kāi)胃消食、下氣消痰，特別適合倒春寒時(shí)節(jié)一般人群服食。

　　材料：白蘿卜1000克，眉豆100克，豬脊骨750克，雞腳6只，蝦干8只，墨魚(yú)干、火腿肉各50克。

　　做法：先將豬脊骨洗凈，斬大塊，與洗凈的雞腳放進(jìn)鍋內(nèi)，加入適量清水煮沸，撈出沖洗干凈血沫；白蘿卜削皮，洗凈，切滾刀塊；墨魚(yú)干洗凈，切寬絲；火腿肉，切粒。然后，連同洗凈的蝦干、眉豆一齊置于砂鍋內(nèi)，加入清水3000毫升、白酒少許，武火煮沸后改用文火熬2小時(shí)，精鹽調(diào)味，即可。

　　功效：白蘿卜生吃性寒，做熟后就沒(méi)有那么寒涼，而且有消食、下氣、化痰、解渴、利尿的功效；眉豆可補(bǔ)中益氣、健脾益腎。湯中放有蝦干、墨魚(yú)不僅僅是為了讓湯更鮮甜，蝦干也有補(bǔ)腎興陽(yáng)、滋陰熄風(fēng)的作用，墨魚(yú)干能養(yǎng)血滋陰。這樣搭配起來(lái)就很適合乍暖還寒的初春飲用。