土豆燉豆角是一道家菜,以土豆、豆角作為主要食材，姜末、蒜末、鹽、醬油作為輔料制作而成，口味咸鮮，下面一起來來學(xué)習(xí)下這道菜吧。

　　一、土豆燉豆角

　　主料：馬鈴薯300g 青豆角400g 豬肉200g

　　輔料：鹽適量 甜面醬適量

　　1、準(zhǔn)備食材

　　2、豆角摘洗干凈

　　3、土豆去皮切塊

　　4、豬肉切塊

　　5、鍋下入一點油，下入豆角煸炒。

　　6、下入土豆一起煸炒，炒至水分收干，盛出備用。

　　7、鍋加入油繼續(xù)燒熱，下入蔥花蒜瓣爆香，下入豬肉煸炒金黃色

　　8、下入豆角和土豆。

　　9、下入適量的醬翻炒

　　10、加入適量的清水，撒適量鹽，蓋上蓋子燒至水吸干即可

　　二、蔥香土豆餅干

　　主料：土豆一個

　　輔料：牛奶30g 蛋黃一個 蔥花適量 鹽半茶匙 黑胡椒1茶匙 紅油半茶匙

　　制作工藝：

　　1、備好材料

　　2、土豆切成大片泡在水里去下淀粉，最后瀝干水分

　　3、土豆蒸熟或微波爐高溫叮4分鐘

　　4、土豆片和牛奶放入攪拌機里攪拌成泥或用勺子搗成泥

　　5、土豆泥加入蔥花，蛋黃，蔥花適量，鹽半茶匙，黑胡椒1茶匙，紅油半茶匙調(diào)味

　　6、攪拌均勻，裝入裱花袋擠出心形

　　7、烤箱190度先烤5分鐘刷層蛋液再烤5分鐘。或微波爐中火叮5分鐘

　　三、紅燒肉土豆拌飯

　　主料：五花肉半塊 土豆適量 姜2片 蔥5片 八角3個 桂皮1塊

　　輔料：白糖2勺 鹽少許 老抽3勺 料酒一勺 開水適量

　　制作工藝：

　　1、備好材料，配料備好

　　2、五花肉切塊，土豆去皮

　　3、鍋中倒入些水燒開，倒入五花肉焯至泛白，撈出

　　4、大火，倒入少許油，倒入五花肉翻炒，一直炒到變色，出油，把多余的油倒掉

　　5、加入老抽把五花肉上色，倒入開水煮一會兒

　　6、倒入白糖2勺，料酒一勺，姜2片，蔥5片，八角3個，桂皮1塊

　　7、倒入土豆，轉(zhuǎn)到砂鍋中大火燉，水煮開后轉(zhuǎn)小火燉

　　8、大約30分鐘即可食用