【醋溜白菜】

食材：

白菜心100克白醋三湯勺鹽少許淀粉一湯勺杭椒兩個香菜少許

色拉油兩湯勺

做法：

1.準備調料白醋，鹽，淀粉，杭椒碎，香菜末，色拉油，還有少許蔥末。

2.白菜心洗凈。

3.切抹刀片 好入味。

4.少許蔥花用色拉油炒一下。

5.放白菜片中火翻炒變色。

6.水淀粉勾芡。

7.放杭椒碎和香菜末，淋上白醋翻炒，出鍋咯。

【炒土豆絲】

食材：

土豆500克 胡蘿卜1段 胡椒粉1小勺 鹽2小勺 蠔油1湯勺 蒜4瓣 醋1湯勺

做法：

1.土豆去皮洗干凈，備一段胡蘿卜。

2.土豆切絲后用水浸泡5分鐘洗去表面淀粉。

3.撈出土豆絲控去水分。

4.胡蘿卜也切細絲。

5.炒勺熱油，放入胡蘿卜絲。

6.把胡蘿卜熱炒變色微蔫的狀態(tài)。

7.放入土豆絲。

8.翻炒，同時加鹽，胡椒粉和蠔油。

9.在倒入一湯勺醋，把土豆絲炒至斷生。

10.最后放入切碎的蒜末炒勻即可。

【手撕包菜】

食材：

包菜250克 豆瓣辣醬1勺 蒜瓣2個

做法：

1. 包菜葉撕成小片，菜桿切片。

2.加入蒜瓣碎，1勺豆瓣醬小火炒香。

3.下包菜大火炒，炒熟即可。

【炒素】

食材：

蘑菇 50克 黑木耳5克 香菇70克 豆腐干140克 油25毫升 生抽1湯匙

鹽1克 老抽1茶匙 料酒1茶匙 水淀粉2湯匙 白糖1茶匙 蔥花少許

做法：

1.蘑菇，香菇洗凈，黑木耳用清水泡發(fā)后洗凈。

2.備好水淀粉，豆腐干切斜片。

3.鍋內水開后把切好的菌菇和黑木耳一起倒入，烹入少許料酒焯水后撈起沖涼。

4.熱鍋倒油，溫油下入豆干煎出香味。

5.再把菌菇倒入煸炒出香味后加鹽調味。

6.加入生抽和老抽煸炒均勻后烹入少許開水燒熟。

7.加入白糖調味。

8.水淀粉勾芡。

9.淋入香油煸炒均勻后熄火出鍋。

10.盛出后撒上蔥花即可享用。

【蒜香豆角】

食材：

長豆角500克 鹽2克 油15克 生抽5克 蒜米10克 調味鮮2克

姜數片 米椒二個

做法：

1.長豆角清洗切成一寸長，再備點姜，蒜，米椒。

2.燒油下入姜，蒜，米椒煸香。

3.再放進豆角炒角，蓋上鍋蓋易熟。

4.炒豆角油稍多些，燜豆角油多少隨意。

5.炒勻，途中放鹽入味。

6.將豆角燜熟或炒熟，最后淋上生抽出鍋。