俗話說(shuō)，

“吃盡穿絕天津衛(wèi)”

天津擁有眾多中華老字號(hào)，

隨著時(shí)間流逝，

有的上市了，有的卻銷聲匿跡了…

而天津人對(duì)老字號(hào)的堅(jiān)持

卻始終沒(méi)有隨著歲月而消失...

今兒小編就帶您細(xì)數(shù)

曾在天津紅極一時(shí)的中華老字號(hào)

餐飲老店

桂發(fā)祥

01

據(jù)說(shuō)清朝末年，在天津衛(wèi)海河西側(cè)，繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為十八街的巷子。有一個(gè)叫劉老八的人在這兒開(kāi)了一家小小的麻花鋪，字號(hào)喚作“桂發(fā)祥”。

“桂發(fā)祥”聞名于金黃油亮、香甜味美、久放不綿的什錦夾餡大麻花，廣受歡迎，成為天津衛(wèi)赫赫有名的食品“三絕”之首。

耳朵眼

02

耳朵眼炸糕起源于晚清光緒年間，由回民劉萬(wàn)春創(chuàng)制，炸糕選料精、制作細(xì)，物美價(jià)廉，贏得“炸糕劉”的綽號(hào)。

由于精工細(xì)做，并逐漸形成獨(dú)特風(fēng)格，加之該店鋪選址北門(mén)外窄小的耳朵眼胡同出口處，被眾食客戲稱為耳朵眼炸糕，旺銷不衰。

狗不理

03

清朝咸豐年間，小名叫“狗子”的武清縣人高貴友開(kāi)了一家包子鋪——“德聚號(hào)”。由于包子口感柔軟、鮮香不膩，客人越來(lái)越多，“狗子”就顧不上客人了，于是客人們就戲稱：“狗子賣包子，不理人?！?/p>

久而久之，人們喊順了嘴，把他所經(jīng)營(yíng)的包子稱作“狗不理包子”，而原店鋪?zhàn)痔?hào)卻漸漸被人們淡忘了。

桂順齋

04

回族人劉珍于1924年創(chuàng)建，以經(jīng)營(yíng)各式清真糕點(diǎn)而聞名。京劇大師馬連良、相聲泰斗馬三立等，當(dāng)年都曾是桂順齋糕點(diǎn)的常客。

桂順齋生產(chǎn)的薩其馬、蜜麻花、一品桃糕最有名，味道好，作工細(xì)，這幾樣?xùn)|西在不少老天津人的眼里特別親切。

石頭門(mén)坎

05

全國(guó)做素包最早的老字號(hào)，至今已有100余年的歷史，原為清乾隆末年在宮南大街開(kāi)業(yè)的“真素園”。后來(lái)得慈禧太后御賜下來(lái)的“石頭門(mén)坎”字號(hào)。

白記餃子

06

1890年，天津人白興恒創(chuàng)制“白記蒸食鋪”。之后由其子白文華沿用“白記”字號(hào)并發(fā)揚(yáng)。白記餃子制作精細(xì)，餃子皮薄、邊小、餡大，是群眾喜愛(ài)的常用食品。

登瀛樓

07

1913年，山東人士蘇振芝先生于當(dāng)時(shí)繁華的南市建物街，創(chuàng)建登瀛樓。聞名于津魯菜系，1984年再度落地重建，新址古樸、莊重、華麗。

紅旗飯莊

08

經(jīng)營(yíng)正宗津菜的老字號(hào)餐飲名店之一，前身為“同聚樓”，原坐落在北馬路108號(hào)。日常經(jīng)營(yíng)天津風(fēng)味菜點(diǎn)300余種。

正陽(yáng)春

09

天津正陽(yáng)春，津城特色烤鴨，與北京全聚德同屬一宗。許多賓客來(lái)店就餐后稱道：“色香味形俱佳，美味烤鴨貫中華”。

會(huì)芳樓

10

會(huì)芳樓取自“群芳薈萃”，匯集各種美食。是一家以清真菜為主的餐廳，建立于清朝末年。

馬三立先生曾經(jīng)說(shuō)相聲時(shí)說(shuō)到：搞對(duì)象就要吃“會(huì)芳樓”。可見(jiàn)會(huì)芳樓久負(fù)盛名多年。

燕春樓

11

創(chuàng)始于1927年，是天津市馳名清真餐館。老天津餐飲界有“八大成”、“九大樓”、“十大飯莊”之說(shuō)，燕春樓就是“九大樓”之一。

祥德齋

12

1846年，有位叫陳二的，在北門(mén)里府署街、戶部街一帶，以沿街叫賣元宵為生。在1855年，創(chuàng)辦了祥德齋糕點(diǎn)鋪，本著“用料考究，制作精細(xì)”的原則，專門(mén)生產(chǎn)風(fēng)味獨(dú)特的點(diǎn)心，使祥德齋名聲大振。

大福來(lái)

13

據(jù)說(shuō)乾隆下江南回程中路過(guò)津門(mén)張掌柜的煎餅鋪，無(wú)意間吃到了“把煎餅撕碎，加上鹽、香油、香菜，用沸水一沖”的佳肴，并御賜名為“鍋巴菜”。

幾天過(guò)后，御前侍衛(wèi)帶著皇上賞賜的銀子回到煎餅店，進(jìn)門(mén)便喊：“你的大福來(lái)了！”于是，“大福來(lái)”就此成名。

宴賓樓

14

始源于遼寧路回民食堂，距今近百年歷史?！?strong>宴請(qǐng)賓朋”的寓意讓這座飯莊見(jiàn)證著一些食客從二人世界升級(jí)為三口之家，可以說(shuō)，在它的味道里充滿了幾代人的記憶。

至美齋

15

至美齋是天津一家百年清真老店，前身是劉義元經(jīng)營(yíng)的“劉記醬牛肉店”。自從1915年創(chuàng)辦以來(lái)，已經(jīng)形成獨(dú)特的制作工藝，色、香、味能夠保持經(jīng)久不變。

起士林

16

“起士林”是天津乃至中國(guó)最早的西餐館，首創(chuàng)于1901年。

從精美的餐具到花樣繁多的西式菜品、從布置考究的店堂到周到禮貌的服務(wù)，都是老一輩天津人津津樂(lè)道的傳奇篇章。

四遠(yuǎn)香

17

創(chuàng)辦于1883年（光緒9年）北門(mén)外大街東側(cè)東南馬路北端，創(chuàng)辦人趙炳林。在生產(chǎn)傳統(tǒng)風(fēng)味糕點(diǎn)基礎(chǔ)上，還生產(chǎn)西式糕點(diǎn)，風(fēng)味獨(dú)特，四遠(yuǎn)馳名。

鴻起順

18

1936年，左鴻林，左鴻發(fā)兩兄弟由于家鄉(xiāng)洪水逃到了天津。之后又遇到了從寶坻來(lái)的李占起，三人一拍即合，開(kāi)了飯店叫做“鴻起順”。

以清真菜為龍頭，已擁有傳統(tǒng)菜、特色菜、系列菜、時(shí)令菜千余種。

永元德

19

永元德創(chuàng)建于北京，1919年遷入天津，迅速占領(lǐng)銅鍋市場(chǎng)，成為津門(mén)涮肉的代表，一直延續(xù)至今。

利順德

20

利順德大飯店始建于1863年，號(hào)稱“中國(guó)第一家涉外飯店”。經(jīng)歷了100多年的風(fēng)風(fēng)雨雨，依然保持了英國(guó)古典建筑和歐洲中世紀(jì)田園建筑的風(fēng)格。

零食酒水

果仁張

21

“果仁張”品牌創(chuàng)制已有160余年歷史，是天津市的特產(chǎn)之一。琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁、凈香花生仁、奶香瓜子仁、五香松子仁等都是經(jīng)典特色。

崩豆張

22

始源于嘉慶年間，有240多年歷史。創(chuàng)始人張德才在宮中御膳房供職，專職制作干果、豆類小吃。

皮糖張

23

清朝光緒年間，張家祖輩在梁家嘴一帶（現(xiàn)紅橋區(qū)）生產(chǎn)皮糖。發(fā)展至80年代，并注冊(cè)為“老少樂(lè)”商標(biāo)，顧名思義是無(wú)論老人還是小孩都愛(ài)吃的休閑糖果。

玉川居

24

始創(chuàng)于1920年，集酸、甜、辣為一體，主要涵蓋蒜蓉辣醬、香辣醬系列等各種調(diào)料。做工精細(xì)，質(zhì)地優(yōu)良，口感脆嫩，甜咸適口。

迎賓

25

迎賓肉質(zhì)加工廠始建于1953年，多年來(lái)憑借“迎賓放心肉”在津門(mén)打響知名度。

天寶樓

26

早在1921年，天寶樓就在水陸碼頭的天津衛(wèi)創(chuàng)下了字號(hào)?！?strong>醬貨要吃天寶樓”，在老天津衛(wèi)幾乎是家喻戶曉。

康樂(lè)

27

創(chuàng)建于1951年，是擁有近70年歷史的老字號(hào)。旗下康樂(lè)湯圓、康樂(lè)小豆等風(fēng)味小吃也早已成為廣大消費(fèi)者休閑佳品，更是天津百姓喜愛(ài)的傳統(tǒng)美食。

一品燒餅

28

1774年，乾隆第21次到薊州游玩。當(dāng)乾隆品嘗到這形狀扁圓、外層裹滿芝麻的燒餅頓時(shí)龍顏大悅，贊不絕口連聲說(shuō)道：“好，夠一品！”一品燒餅便由此得名。

正興德

29

始建于1738年（乾隆3年），原名“正興茶鋪”，是天津有名的百年老店。舊址在北門(mén)外竹竿巷，由天津八大家之一的穆家（文英）創(chuàng)辦。

春蕊

30

天津市茶業(yè)公司成立于1949年，旗下“春蕊”牌茶葉，一定可以喚起很多人美好的回憶。那時(shí)候，天津人最愛(ài)喝的茉莉花茶，大多都是“春蕊”的。

津酒

31

天津白酒廠于1952年建廠，是天津市最大的白酒釀造企業(yè)。旗下津酒系列、直沽高粱酒系列在天津地區(qū)具相當(dāng)高知名度。

義聚永記

32

“先有大直沽，后有天津衛(wèi)”，大直沽又是天津白酒業(yè)的發(fā)祥地，距今有700多年歷史。1880年前后，“義聚永記”名聲大振。

旗下金星牌玫瑰露、五加皮、高梁酒，已經(jīng)作為天津的傳統(tǒng)出口名酒，長(zhǎng)期享有“津沽三寶”的美譽(yù)。

漁陽(yáng)酒

33

1900年，清光緒26年，天津漁陽(yáng)釀酒有限公司前身興泰德燒鍋創(chuàng)建，興泰德燒鍋之酒是當(dāng)時(shí)全國(guó)十大宮廷御酒之一。

山海關(guān)

34

1902年始建于天津英租界，廠址在萬(wàn)國(guó)橋（今解放橋）附近，時(shí)名“萬(wàn)國(guó)礦水公司”。

曾經(jīng)，冰鎮(zhèn)山海關(guān)汽水是老天津人對(duì)那個(gè)沒(méi)有空調(diào)的年代最清涼和甜美的回憶。

佟樓副食

35

建設(shè)于上世紀(jì)，也是一家老字號(hào)副食商場(chǎng)。對(duì)于習(xí)慣了超市真空包裝的年輕人來(lái)說(shuō)，這家商場(chǎng)絕對(duì)是新鮮地兒；對(duì)于老一輩兒來(lái)說(shuō)，這里簡(jiǎn)直成了“念想兒”。

天立

36

天立獨(dú)流老醋創(chuàng)立于1665年，前身是天立醬園。在天津人家里，幾乎都有一瓶獨(dú)流老醋，問(wèn)是什么品牌的？天立的！

生活百貨

樂(lè)仁堂

37

天津藥品老字號(hào)企業(yè)之一，由“樂(lè)家老鋪”傳人于1921年創(chuàng)建。

宏仁堂

38

始建于1933年，是由樂(lè)家老鋪（北京同仁堂）第13代傳人樂(lè)篤周先生所創(chuàng)建。旗下注冊(cè)商標(biāo)“紅花牌”，聞名于津門(mén)。

來(lái)源丨宏仁堂官網(wǎng)

隆順榕

39

始建于1833年（清道光13年），坐落在當(dāng)時(shí)天津的商業(yè)繁華地帶北大關(guān)針市街，是目前唯一保留下來(lái)的“衛(wèi)”字號(hào)藥莊。

瑞蚨祥

40

建于1905年的瑞蚨祥天津綢布店，雖然歷經(jīng)百年風(fēng)雨滄桑，老估衣街歷經(jīng)磨難，但“童叟無(wú)欺，貨真價(jià)實(shí)”這8個(gè)字至今仍赫然書(shū)于主店門(mén)面上。

謙祥益

41

清代有詩(shī)句：“繁華要數(shù)估衣街”。估衣街上的謙祥益是清晚時(shí)期1906年至1913年開(kāi)辦的。在歷經(jīng)一個(gè)世紀(jì)的洗禮后，“謙祥益保記”以嶄新的面貌呈現(xiàn)在世人面前，如今的謙祥益已變身為相聲茶館。

盛錫福

42

公元1911年，錫三與人合股在天津估衣街開(kāi)了家盛聚福小帽店，之后在法租界獨(dú)自開(kāi)張了盛錫福帽店。經(jīng)歷百年，錫三創(chuàng)辦的盛錫福、和“三帽牌”帽子繁盛不衰，至今仍舊是人人稱道的老字號(hào)。

老美華

43

創(chuàng)建于1911年的著名鞋店。現(xiàn)在老美華生產(chǎn)的呢子面、清水氈里的駱駝鞍鞋，棉簍鞋，牛筋底豬皮鞋等，受到各階層中老年人的贊許。

喬香閣

44

喬香閣始建于崇禎年間，迄今已有350多年的歷史。創(chuàng)辦人趙鵬，在天后宮附近開(kāi)了2間鋪?zhàn)?，取名“喬香閣”，直到清末生意越做越興旺。主要經(jīng)營(yíng)景泰藍(lán)、蘇繡、漆器等傳統(tǒng)工藝品。

聯(lián)升齋

45

根據(jù)天津檔案館史料記載，1893年，李霽舫在老城廂估衣街創(chuàng)立聯(lián)升齋鞋帽店，聯(lián)升齋在清朝末年就以刺繡轎子、新娘服飾等精品而聞名一時(shí)。

大明眼鏡

46

在天津，“大明眼鏡”可謂家喻戶曉?？偟晔冀ㄓ?strong>1922年，品牌被譽(yù)為“光明的使者”。

南華利生

47

公司前身名稱為天津利生體育用品廠，始建于1921年，主要生產(chǎn)足球、籃球、排球等運(yùn)動(dòng)用球。

紅三角

48

渤化永利化工一家擁有近百年發(fā)展歷史的化工企業(yè)。旗下“紅三角”牌商標(biāo)于1920年注冊(cè)，聞名海外，稱譽(yù)為“中國(guó)近代工業(yè)的象征”。

春合體育

49

始建于1922年的中國(guó)天津市春合體育用品廠，是中國(guó)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)體育器材歷史最悠久的專業(yè)工廠。旗下有中華/Porter/CCH等知名品牌。

抵羊毛線

50

抵羊牌創(chuàng)建于1932年，毛線十大品牌。該系列絨線蜚聲海內(nèi)外，被稱為國(guó)貨精品。

飛鴿

51

天津自行車廠始建于1936年，解放后我國(guó)自行設(shè)計(jì)、生產(chǎn)的第一個(gè)自行車品牌是飛鴿牌，誕生于1950年。

鴕鳥(niǎo)

52

1945年，市場(chǎng)上“駱駝”牌顏料正風(fēng)靡全國(guó)，駱駝?dòng)心途昧Γ?strong>寓意顏料永不褪色。創(chuàng)始人郭堯庭遂決定用“鴕鳥(niǎo)”為自己研制的墨水命名。發(fā)展至今，“鴕鳥(niǎo)”牌墨水仍舊是人們心中的經(jīng)典。

鸚鵡

53

原天津樂(lè)器廠1950年開(kāi)始籌建，這里誕生了中國(guó)第一臺(tái)手風(fēng)琴，即著名的“鸚鵡”牌手風(fēng)琴，如今“鸚鵡”牌手風(fēng)琴一直陳列于天津市博物館。

蘆花鹽

54

渤海之濱產(chǎn)鹽的歷史可追溯到春秋時(shí)期，正式形成生產(chǎn)建制在公元925年。當(dāng)時(shí)在蘆臺(tái)南部設(shè)場(chǎng)煮鹽，史稱“蘆臺(tái)場(chǎng)”。即天津長(zhǎng)蘆漢沽鹽場(chǎng)的前身，至今已有1000多年歷史。

燈塔

55

始創(chuàng)于1916年，津門(mén)老字號(hào)涂料品牌。商標(biāo)“燈塔牌”涂料，如今已經(jīng)承傳超過(guò)100年的歷史。

這些老字號(hào)，

并不是“販賣情懷”的賣點(diǎn)，

而是被老天津人信賴的文化符號(hào)，

是陪伴幾代人成長(zhǎng)的生命！

不是因?yàn)椤袄稀辈耪滟F，

它們經(jīng)過(guò)一雙雙傳承的手藝，

打磨出來(lái)的回憶錄，

是無(wú)法替代的那一份獨(dú)一無(wú)二。

今日話題

作為天津人，

如今你還記得多少家津門(mén)老字號(hào)？

最喜歡的是哪家？

快來(lái)告訴我們吧！