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來自: 容得草堂 > 《美食 食療》
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鹵味店傳授的鹵豬頭香料配方 學(xué)會你也能開店
鹵味店傳授的鹵豬頭香料配方 學(xué)會你也能開店。
8張圖帶你認識32種家常香料,揭秘大廚獨門鹵水配方,趕快收藏????
今天,就跟大家分享一下做鹵味的訣竅。首先,就用簡單幾張圖,教會大家分清各類香料!香料認識了,接下來就該教大家如何制作鹵味了。其實,鹵味好吃,關(guān)鍵在于鹵水的制作。最基本的鹵水就分三種,白鹵...
??常見香料的用途,附萬能鹵味配方秘?
常見香料的用途,附萬能鹵味配方秘?從衢州做鹵味的姑媽那邊搞來的萬能鹵味配方。將香料洗干凈,用溫水泡10分鐘,然后裝入香料袋里面,即...
油鹵現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的獨特工藝剖析
油鹵現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的獨特工藝剖析。油鹵是四川鹵味的獨特之處,油鹵開始的時候會覺得有些生澀,但是在鹵了時間長了以后就會有特殊的香味。當...
經(jīng)過幾十年的研究,發(fā)現(xiàn)用這6種味香料,鹵嘛嘛香
經(jīng)過幾十年的研究,發(fā)現(xiàn)用這6種味香料,鹵嘛嘛香。鹵汁的配方是關(guān)鍵所在,好不好吃全看這一鍋鹵汁,秘制鹵汁,一般都是幾代家傳,從不外...
8張圖帶你認識32種家常香料,揭秘大廚獨門鹵水配方,趕快收藏
8張圖帶你認識32種家常香料,揭秘大廚獨門鹵水配方,趕快收藏。其實,鹵味好吃,關(guān)鍵在于鹵水的制作。鹵水的配方對了,熬出來咸香撲鼻,想吃什么,放進去煮,煮好撈出來就吃,絕對比外面賣的各種鹵味都...
辣鹵現(xiàn)撈秘籍‖四川辣鹵現(xiàn)撈配方
辣鹵現(xiàn)撈秘籍‖四川辣鹵現(xiàn)撈配方秘?辣鹵現(xiàn)撈秘籍‖四川辣鹵現(xiàn)撈配方。??老師傅分享的四川辣鹵現(xiàn)撈配方,麻辣鮮香,回味無窮??四川辣鹵制...
一包鹵味包,鹵出一個“重口味”的世界
一包鹵味包,鹵出一個“重口味”的世界。分門別類后就可以開始組合香料制作鹵水了,需要注意的是,有些香料是需要用干鍋炒制的,還有一...
哪些中藥可以做鹵菜香料?
哪些中藥可以做鹵菜香料?鹵料甘甜,可以選擇的料:對人體很好的一種藥,其加入鹵料可使鹵味繕發(fā)絲絲甜味,常拿加入鹵味制作中作為香料。山楂是一種可食用植物,質(zhì)較硬,果肉薄,內(nèi)有籽,味酸,放入鹵...
微信掃碼,在手機上查看選中內(nèi)容