今天上街去買菜的時(shí)候，原本還想買點(diǎn)肉回家做道肉食了，但沒想到的是最近的肉價(jià)確實(shí)有些讓人吃不消，豬肉的價(jià)格都漲到了幾十元一斤，于是看了看半天還是決定買一塊錢一斤的白菜吧，三塊錢就買了一大顆白菜回到家中。為此，今天我給大家分享的就是，一道有關(guān)白菜的做法，用我的方法做的這道白菜不僅開胃，而且還很下飯，絕對讓你一頓能吃兩大碗米飯，下面就隨我一起來學(xué)習(xí)一下吧，保證你一學(xué)就會。

【白菜燉粉條】

【制作食材】白菜，紅薯粉，五花肉，香菇，大蒜，八角，蔥，姜，紅辣椒。

【方法及步驟】

1、首先我們要把準(zhǔn)備好的紅薯粉，將其放入碗中，并加入適量的開水，把紅薯粉提前進(jìn)行泡發(fā)，開水的加入量，剛好沒過紅薯粉本身即可。白菜則需要將其一片片的掰下，并放入到清水當(dāng)中，將其清洗干凈，再把白菜切成小塊狀，裝入碗中備用即可。

2、香菇清洗干凈后，切片備用，大蒜、生姜清洗干凈，切片備用，再切一些蔥段進(jìn)行備用，適量的干辣椒備用。五花肉則需要將其清洗干凈后，切成薄片狀備用，這可都是錢啊，10塊錢就買了一小點(diǎn)。然后起鍋，將鍋燒熱，并往鍋中加入準(zhǔn)備好的五花肉，將其煸炒出油脂，在炒五花肉的時(shí)候，要采用中小火進(jìn)行慢炒，這樣才能夠?qū)⒂椭闯?。等五花肉被煸炒干后，將其控干油分撈出鍋備用?/p>

3、將煸炒出的油脂加熱至六成熱，并把準(zhǔn)備好的姜、蒜，以及蔥段干辣椒全部加入到鍋中，將其翻炒出香味，再把準(zhǔn)備好的香菇倒入鍋中，翻炒均勻。把白菜也倒入到鍋中，對其進(jìn)行翻炒兩分鐘，并往里面加入適量食鹽、老抽和蠔油，把白菜炒至發(fā)軟。再準(zhǔn)備一小碗的清水加入到鍋中，并蓋上鍋蓋讓白菜燜煮上三分鐘，然后開蓋，把準(zhǔn)備好的粉絲以及五花肉全部倒進(jìn)鍋中，將其翻炒均勻后，再次蓋上鍋蓋，讓其再燜上三分鐘。

4、等到白菜中的汁水全部被燜出時(shí)，即可開蓋，往鍋中再撒上適量的蔥段，并大火快速的對其進(jìn)行翻炒，等到鍋中的湯汁被收干時(shí)，即可把做好的白菜燉粉條裝盤進(jìn)行食用。以上就是今天要和大家分享的，白菜燉粉條的制作方法，你學(xué)會了嗎？尤其是在初冬季節(jié)多吃這道菜，能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供充足的營養(yǎng)，味道真的特別好吃。

【小貼士】

1、粉絲一定要提前用開水將其泡發(fā)，這樣能讓粉絲在燜煮的過程中，減少其所需要的時(shí)間。

2、在對五花肉進(jìn)行干煸的時(shí)候，要用小火干煸，才能夠讓五花肉中的油脂被炒出。

3、白菜是一種富含了豐富維生素，以及碳水化合物的食材，秋季冬季多食用這道食材，能夠?yàn)樯眢w提供充足的水分。