氣溫越來(lái)越來(lái)冷了，寒冷的冬季最適合窩在家里，一盤(pán)鹵料一杯小酒這樣舒舒服服的多好，其中鹵料最為重要的就是鹵水，一鍋好的鹵水能鹵出各種好吃的鹵料，無(wú)論是雞爪還是鴨爪或者是牛肉，鹵水好鹵出來(lái)的鹵料自然的就非常好吃。

鹵料不光能夠當(dāng)點(diǎn)心吃，還非常下飯，但是外面店里賣(mài)的鹵料都有些貴，而且食品衛(wèi)生方面肯定是沒(méi)有我們自己動(dòng)手做的好，想吃鹵料最好還是自己在家里做，今天我就給大家分享如何讓鹵料更香更好吃，賣(mài)了40年的鹵肉大爺：鹵'牛肉'的3 個(gè)技巧，不然你的牛肉白做了。

其中鹵牛肉就是一道有些難度的食物，鹵的不到位很容易變的很老吃起來(lái)很硬，那么應(yīng)該如何來(lái)煮呢？