材料：

芒果1只約500克左右、牛奶100克、魚膠粉10克、水3大匙（用于溶魚膠粉）、砂糖60克、淡奶油100克

做法：

1、芒果去皮，順著果核橫剖成兩半，一半切大塊攪拌成泥，一半切丁待用

2、牛奶加砂糖小火加熱至80度左右，熄火后將泡發(fā)的魚膠粉倒入，攪拌使其溶化

3、一半芒果和淡奶油放入攪拌機(jī)中攪拌成泥（如果喜歡細(xì)膩口感的過(guò)篩）

4、將芒果泥倒入稍冷卻的牛奶中混合

5、將芒果丁加入，混合均勻

6、裝入模具中（若要倒扣，事先在模具內(nèi)抹黃油），放入冰箱冷藏至凝固即可

7、芒果布丁凝固后，用刀插入沿碗邊旋轉(zhuǎn)一圈，倒扣，用芒果裝飾，并澆上芒果醬