粉蒸菜是夏天常吃的一種特色小吃，以各種蔬菜為主要食材，裹上面粉上鍋一蒸料汁一拌好吃又開胃，今天和大家分享一下我的粉蒸菜的做法僅供大家參考，喜歡吃蒸菜的朋友可以試一下。

食材：

土豆

胡蘿卜

面粉

細(xì)玉米面

大蒜

鹽

雞精

生抽

香油

做法步驟：

1、準(zhǔn)備食材

洗凈胡蘿卜擦成細(xì)絲，去皮的土豆也擦成細(xì)絲放入碗中備用。

2、調(diào)制拌粉

碗中加入面粉、細(xì)玉米面粉，面粉和玉米面粉的比例是3:1，攪拌均勻備用。

3、裹粉

胡蘿卜絲中少量多次加入調(diào)好的面粉攪拌一下，讓胡蘿卜絲都均勻沾上面粉。同樣土豆絲也用相同的方法和面粉拌勻。

4、蒸菜

籠屜鋪上籠布，把拌好的胡蘿卜絲、土豆絲分別放入蒸鍋中大火蒸一下，鍋上汽后蒸15分鐘就可以了。

5、調(diào)料汁

蒸菜的同時(shí)我們來調(diào)點(diǎn)料汁，大蒜加水打成蒜泥或者搗成蒜泥放入碗中，加入鹽、雞精、生抽、香油攪拌均勻備用。

6、拌蒸菜

取出蒸好的土豆絲、胡蘿卜絲放入盆中，加入香菜、事先調(diào)好的料汁，攪拌均勻裝盤即可。

營養(yǎng)健康又美味的粉蒸菜就做好了。

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小貼士：

1、蒸菜的食材可以根據(jù)自己的喜好調(diào)換。

2、拌菜的粉按照面粉：細(xì)玉米面=3:1的比例比較好。

3、喜歡吃辣的可以再調(diào)料汁的時(shí)候加入適量辣椒油。