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干鍋花菜

圖文 | 甜寶媽咪w

花菜1朵豬肥肉150g姜片2片蒜瓣5瓣干辣椒5根生抽2勺老抽1勺蠔油半勺白糖1匙清水1勺鹽適量雞精適量

1. 肥肉去皮切薄片。2. 花菜撕成小朵清洗干凈。3. 花菜放入煮沸的水中，煮40秒撈出沖涼水，瀝干水分備用。4. 醬汁：2勺生抽，1勺老抽，半勺蠔油，1匙白糖，1勺清水，攪拌均勻備用。5. 鍋中倒一層薄薄的油，放入肥肉小火煸炒出油。6. 加入干辣椒，蒜瓣和姜片。7. 倒入花菜翻炒片刻，淋上醬汁繼續(xù)翻炒。8. 放入適量鹽調(diào)整咸淡。9. 放雞精拌勻后出鍋即可。10. 特別下飯哦。

小竅門：

1、腸胃功能不好的人不要食用花菜哦，因?yàn)樗鼤?huì)誘發(fā)胃腸脹氣，加重腸胃負(fù)擔(dān)，引發(fā)腸胃不適！ 

2、不要長時(shí)間存放花菜，特別是切好后的花菜，應(yīng)該盡快炒事，不然它含有的抗癌成分會(huì)大量流失。