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前陣子還在調(diào)侃上海的朋友們“是什么垃圾”，這會(huì)菜菜有點(diǎn)笑不出來了—— 昨天回家，居然收到居委會(huì)大媽塞給我的垃圾分類智能投放卡 老實(shí)說我的心情還是挺忐忑的，聽說吃剩的肉和骨頭都要分開投放。 作為一個(gè)美食博主，每天做菜試菜，還得測(cè)試給大家開團(tuán)的食品，我產(chǎn)生的垃圾，可能要專門請(qǐng)人來打理...... 上海的朋友特地指點(diǎn)我說，趁大爺大媽還沒守在垃圾桶門口，趕緊把冰箱先清空。 盤了盤我的冰箱，邊角料不少，好幾款雜糧也都快要見底了。 今天索性就一次性大清倉，煮上一鍋雜糧飯。 不少健身減脂的小可愛，一聽到雜糧飯就忍不住要皺眉——這家伙健康是健康，但是吃起來口感太差了，煮硬了費(fèi)牙口，煮軟了沒口感。 別怕，菜菜有個(gè)好法子。煮好的雜糧飯，拿來炒，不僅顆顆分明，粒粒Q彈，口感要比大米炒出的飯還要更香！ 我做雜糧飯比較隨意，喜歡各色雜糧抓上一把。這次用到的是，黑米、小米、燕麥米和大米這四樣。 黑米容易染色，所以煮之前記得分開淘洗，否則煮出來黑乎乎一碗，顏色就不好看。 若有減脂更嚴(yán)格的小可愛，可以把大米換成糙米，變成純雜糧飯。 雜糧飯煮的時(shí)間會(huì)比普通米飯更久一點(diǎn)，所以你們可以一次多煮些，按照一頓的量分成小份冷藏起來，要吃的時(shí)候，取一份出來炒就行。 炒雜糧飯時(shí)調(diào)味不宜過重，里頭加入一些蔬菜丁，口感會(huì)更有層次，營養(yǎng)也更豐富。 別小瞧外表平平無奇的雜糧炒飯，去到素食餐廳，這樣的一份能賣到48塊呢。 炒好的雜糧炒飯，配點(diǎn)蝦仁青菜，也很適合裝進(jìn)便當(dāng)盒，工作日也能健康瘦。 - 五谷雜糧炒飯 - [ 食材 ] 黑米20g 小米30g 燕麥米30g 大米30g 什錦蔬菜丁100g 鹽1小勺 醬油1小勺 1大勺＝1 table spoon＝15ml 1小勺＝1 tea spoon＝5ml [ 食譜 ] 1.雜糧米提前浸泡2小時(shí)以上 黑米單獨(dú)浸泡不然容易染色
2.泡好的雜糧米，放入電飯煲，水位沒過米飯即可，按下煮飯鍵 想要顏色更有層次，可以把黑米分開煮
煮好的米飯混合均勻，放一旁備用 若放冰箱冷藏一晚更佳
3.胡蘿卜切丁。豌豆焯水，可去除豆腥氣
4.熱鍋下油，先下入什錦蔬菜丁，翻炒至半熟，再倒入雜糧飯，翻炒均勻
5.加1小勺鹽和醬油調(diào)味，翻炒均勻后出鍋即可
剛出鍋的雜糧炒飯，清爽香口，顆粒分明，多吃幾口也不擔(dān)心胖。 以后做雜糧飯，再也不擔(dān)心一人食的分量不好掌控，吃剩的隔夜再炒，美味更加倍。
有時(shí)候想想，垃圾分類雖然麻煩，但絕對(duì)不是壞事。 至少會(huì)逼著我們，思考一樣?xùn)|西的真正價(jià)值——它到底是垃圾，還是放錯(cuò)位置的資源？
菜菜家助農(nóng)特賣，今日仍在繼續(xù)，感謝各位下單小可愛的幫扶。 菜菜挑的幾樣農(nóng)產(chǎn)品：雞蛋、南瓜、洋蔥、茶樹菇，都是廚房里每天吃得到的食材。農(nóng)戶自產(chǎn)，美味又安心。 價(jià)格也特別實(shí)在，原產(chǎn)地收購價(jià)，包郵給你們送到家。 對(duì)菜菜來說，你們能吃到新鮮的農(nóng)產(chǎn)品，駐扎在土地的農(nóng)民伯伯也勞有所得，真是再好不過的事情了。 戳圖即可下單 你可能還想吃這些 |
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