相信大家都吃過辣椒，特別是青辣椒，在中國人的菜譜里絕對少不了這樣一種調(diào)味品。但是青辣椒絕對不僅僅只是一種調(diào)味料，相信很多人都低估了青辣椒的營養(yǎng)價值。

每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富，夏季是青椒豐收的季節(jié)，我們可不要錯過哦！

哈妹分享大家一道青椒的新吃法，擂辣椒炒皮蛋，開胃下飯，做法簡單易學(xué)，夏季必備的開胃小菜，不要錯過哦！喜歡可以收藏哦！

配料:
松花蛋2個、五花肉1小塊、青辣椒10個、小紅辣椒6-8個、大蔥1段、大蒜3瓣、姜3片、鹽適量、糖適量、雞精適量、海鮮醬油適量、白胡椒粉適量

烹飪步驟:

1.準備好材料


2.青辣椒紅辣椒洗凈切圈，松花蛋去殼切成小丁，五花肉、蔥姜蒜切末


3.先炒辣椒，中火起鍋干鍋放入青紅辣椒炒斷生


4.加入適量的鹽炒1分鐘


5.再加入油炒勻


6.起鍋倒入容器中備用


7.鍋中剩余的油大火加熱


8.放入蔥姜蒜爆香


9.加入肉末炒斷生


10.再加入松花蛋


11.倒入炒好的辣椒


12.調(diào)入雞精、白糖、胡椒粉、海鮮醬油、拌均勻起鍋


13.美味做好啦