食材

 青辣椒，紅辣椒，小辣椒，雞肉，姜片，蔥，蒜頭，八角，辣椒干，料酒，雞肉盡量選一些肉質(zhì)好點的，

做法 

1.先把青辣椒，紅辣椒切成一塊塊的，把雞肉切好，蒜頭拍一下即可，

2 起鍋燒油，倒進雞塊，來回翻炒幾遍，放點老抽上色，這里要注意老抽不能放多，不然顏色太深不好看哦，慢慢炒到出油就差不多啦！

3 然后起鍋，把雞肉放在盤里裝著，把鍋洗干凈，放油，姜片， 青辣椒，紅辣椒，小米椒，雞肉，姜片，蔥，蒜頭，八角，辣椒干，爆炒一下出味~然后倒入雞肉爆炒；再加適量清水.放鹽.雞粉.胡椒粉，八角，生抽，耗油，料酒，小火慢煮一下入味，

4 煮熟之后就可以起鍋了喲…色香味俱全呢！