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神農(nóng)本草經(jīng) 人參，味甘，微寒，主補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開(kāi)心益智。久服，輕身延年。  人參自古就是養(yǎng)生佳品，在我國(guó)應(yīng)用歷史也超過(guò)了4000年?，F(xiàn)在許多人也開(kāi)始注重養(yǎng)生，想要買些人參來(lái)補(bǔ)補(bǔ)身子，然而怎么辨別人參的好壞和怎么吃人參才是最有效的？這個(gè)問(wèn)題可謂難倒眾人。 市面上銷售的人參分為野山參、移山參和園參，野山參就是人工將人參的種子直接播種到森林里面自然生長(zhǎng)15年也上的人參，移山參是人中培育參苗然后移栽到山林里面自然生長(zhǎng)十年也上的人參，園參則是人工種植護(hù)理5年以上的人參。價(jià)格方面野山參最貴、園參最便宜，當(dāng)然從藥用效果來(lái)說(shuō)也是野山參最好，主要差別表現(xiàn)在稀有人參皂苷的含量不同，野山參中稀有人參皂苷含量比例最高。下面交大家如何辨別這三種人參。    野山參、移山參與園參鑒別要點(diǎn)
  學(xué)會(huì)如何辨別人參之后，那么怎么吃人參你知道嗎？談到吃人參，你會(huì)想到什么吃法？  將人參切片，取6-9克加適量水和冰糖。瓷碗隔水以文火蒸燉透，連汁帶渣一起吃。 可分兩種：將人參研成末，日服一次，每次2-3克，或以水研調(diào)成稀糊服用（野山參不推薦此種服用方法）。   亦稱浸酒服，就能夠很好的把人參里面的有效成分溶解出來(lái)，便于吸收。沒(méi)有飲酒習(xí)慣的，不推薦使用。 將3-5克人參片置于杯中，倒入開(kāi)水悶泡10分鐘，飲服。泡后的人參片也一起嚼服。  將人參切片，直接嚼服人參切片。咀嚼時(shí)間可以適當(dāng)延長(zhǎng)一些，充分嚼碎人參，便于有效成分的溶出和吸收。 人參煲湯是常用的吃法，園參適合用于煲湯。冬至以后，人參燉母雞，老年人等用。 將一支參掰碎，置入砂鍋加水煮至變紅，加一匙蜂蜜，晨飲一杯。 將人參切段，直接放在嘴里含服，服用方便，但利用率很低。 以上8種都是人參比較傳統(tǒng)吃法，然而這些吃法都非常低效，可以說(shuō)99.9%以上都被浪費(fèi)了。 研究證實(shí)，人參主要功效成分是人參皂苷，人參皂苷在人參里面的含量?jī)H有4%-8%,然而直接服用人參之后，大多數(shù)人參皂苷在腸道能被吸收的量不足1.5%，也就是說(shuō)直接吃人參最終能夠吸收的人參皂苷僅有人參總量的0.1%，其余的99.9%都是沒(méi)有被吸收利用，反而會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)。 人參到底該怎么吃？ |
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來(lái)自： 世紀(jì)風(fēng) > 《中草藥》
