日常生活中，很多人都會在家里準備一些涼開水，以備隨時喝。然而網(wǎng)上對于白開水能不能喝有很大的爭議，并給很多人帶來了困擾，那么涼開水到底能不能喝呢？

其實水中亞硝酸鹽含量極低，家庭飲用水一般都是市政自來水，需經(jīng)過沉淀、消毒、過濾等工藝流程，微生物、亞硝酸鹽等指標均在檢測標準內(nèi)。如果水質(zhì)合格，硝酸鹽含量很少，它所產(chǎn)生的亞硝酸鹽相應(yīng)也就很少。

硝酸鹽比較穩(wěn)定，而亞硝酸鹽是一種不穩(wěn)定性弱酸。水中的硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，需要經(jīng)過催化作用或細菌輔助才能完成，且轉(zhuǎn)化幾率較低。即便水中真有亞硝酸鹽，在水中強氧化劑次氯酸根的作用下，最終仍會轉(zhuǎn)化成硝酸鹽。在水質(zhì)合格的情況下，水中濃度一般不會達到影響人體健康的水平。

開水保質(zhì)期只有16個小時米兔中文網(wǎng)？ 

水在燒開的過程中的確會殺死很多致命微生物。但是在開水的溫度降到室溫以后，各種微生物會繼續(xù)進入白開水中，在水中繁殖。在空氣中暴露的時間越長，微生物細菌的數(shù)量就會越多，水質(zhì)就會越差，對身體的危害就會越大。

水的保質(zhì)期為16個小時，其實這也沒有那么準確。但對比剛燒開而放涼的白開水、隔夜水或者十幾個小時之后的白開水的水質(zhì)，的確不如從前。尤其是腸胃脆弱的人或者小孩子，最好喝新鮮的白開水。

而家庭用的飲水機，一桶水往往都要放置一個星期左右，按道理說早已超出了水的“保質(zhì)期”。但正規(guī)桶裝水采取了相應(yīng)除菌和封閉措施，只要保證飲水機的清潔，都是可以放心飲用的。

水質(zhì)專家介紹，長年累月地喝不新鮮的水，就如同常吃含有添加劑的食物。如果日常不注重小小的喝水細節(jié)，體內(nèi)的健康環(huán)境不斷受到破壞，體質(zhì)就可能越來越差。

所以，當你出現(xiàn)疲憊、免疫力下降等狀況時，注重飲食衛(wèi)生的同時，也要檢查一下自己喝水的方式對不對，不要讓自己的健康被每天的一杯水蠶食掉。

遺憾的是，目前還沒有相關(guān)的實驗數(shù)據(jù)來指導(dǎo)大家白開水在各種環(huán)境中會存放多久。跟很多食物一樣，水還是喝“新鮮的”（即剛燒開的）最安全。如果要準備涼開水，最好用密封性好的干凈容器存放，這樣可以避免空氣中的雜菌污染，并且一次不要準備太多。