推薦語：這種方法可以嗎？有沒有誰做過？

30年鹵肉老師傅爆料：只需掌握4種辛香料，就能走遍天下無敵手。對于現(xiàn)在很多家庭來說，鹵肉可以說是一道硬菜了，尤其是在過節(jié)的時候，如果餐桌上有這一道菜的話，那就說明這個家庭過得非常的富有。不過我想大家應該都是知道肉肉做起來是非常麻煩的吧，而且很多人的做法都是不正宗的，那么今天的小編給你們帶來真正的鹵肉訣竅就是露肉的訣竅，并不是在于豬肉的選擇上面，也不是在于火候上，而是在于香料的選擇，想必很多人都是不知道的吧，那么接下來小編來跟你們分享一下。

第一種香料必須要用到的就是八角了，如果說哪一種香料和肉類最合適的話，那么就屬于八角，尤其是和豬肉在一起的話可以說他們兩個就像是天生一對，不僅可以能夠去除豬肉的異味，而且還可以讓煮熟的豬肉變起來，更加的香嫩，讓人吃起來十分的有食欲，尤其是在市面上有很多香料都是含有八角的成分，這就足以見得這一種香料分量是有多么的重。

當然還有一種香料那就是丁香，說起這一種丁香，我想大家應該都不是特別熟悉的吧，但它的作用卻是非常大的，我想大家應該都是不知道的，把那么小編來給你們普及一下，我們上面說的八角都沒有丁香高級。所以說對于丁香的用量是非常重要的，一定要控制好它的用量，如果一次性放多了的話就會產(chǎn)生一股臭味來一般十斤左右的鹵水，放兩顆就可以了，千萬不要放多了。

還有一種香料就是肉桂這一種香料可以說在我們這邊是很少見的，而在西方卻是非常常見的一種香料，曾經(jīng)在那里屬于主角型的香料了，但是由于國內(nèi)有八角的存在，，所以這一種食材并沒有想象中的那么好，但是它的味道呢卻是出奇的好。尤其是在烹飪內(nèi)臟的時候，放一些肉桂的話，會得到一些非常好的效果，但是它的用量卻非常的大，是一般銷量的兩三倍，這樣的話才可以真正的發(fā)揮出它的味道來。

那么最后一種呢，就是成品上寫著一種香料，我想大家應該都是非常熟悉的吧，不用小編給我多說這也準香料呢，是來源于我們所吃的橘子，它不僅是一種項鏈，而且還是一種很好的藥材，陳皮的效果和肉桂的差不多都是可以提升肉的香味，而且還有著加速烹飪的效果，這一種香料多放一些是沒有問題的，這一點都不影響整體的味道了，只要你掌握好這四種辛香料就可以走遍天下無敵手。好了，以上就是我要給你們分享的內(nèi)容了，對此你們有什么樣子的看法，有什么想說的就在評論區(qū)里面評論出你們的看法吧，這就是小編要給你們分享的美食小知識了，喜歡的話可以關注小編。