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來(lái)自: 惠來(lái)驛館 > 《月餅》
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日產(chǎn)一萬(wàn)八千個(gè)的廣式月餅皮配方。
日產(chǎn)一萬(wàn)八千個(gè)的廣式月餅皮配方。自己店里用的是魯花花生油,客戶(hù)加工要求用的是大豆油 / 那個(gè)便宜嘛) 4. 堿水 600G 5. 老月餅皮 10KG (隔夜...
廣式月餅(最好用的餅皮配方)中秋節(jié)近在咫尺
廣式月餅(最好用的餅皮配方)中秋節(jié)近在咫尺。廣式月餅(最好用的餅皮配方)的做法轉(zhuǎn)化糖漿、花生油、硯水混合攪拌均勻。4我喜歡吃皮,...
廣式月餅(最好用的餅皮配方)
廣式月餅(最好用的餅皮配方)我是自己提前一個(gè)月熬好的轉(zhuǎn)化糖漿,感覺(jué)回油更快,沒(méi)有就用買(mǎi)的吧。4.我喜歡吃皮,用的皮20餡30的比例,...
豆沙月餅(附轉(zhuǎn)化糖漿做法
豆沙月餅(附轉(zhuǎn)化糖漿做法快到中秋了,我也學(xué)做月餅了!別像我一樣一心二用把轉(zhuǎn)化糖漿熬得顏色太深了,雖然不影響月餅的口味,就是做出...
gaodianshi餅店的一款簡(jiǎn)易月餅配方
gaodianshi餅店的一款簡(jiǎn)易月餅配方 gaodianshi餅店的一款簡(jiǎn)易月餅配方。月餅的配方種類(lèi)很多,平時(shí)不熬糖漿,用時(shí)煮點(diǎn)簡(jiǎn)易糖漿就行了,就做這款簡(jiǎn)單實(shí)用的月餅。這是我店常年用的一款月餅配方:(餅皮特...
月餅糖漿皮的配方、制作和關(guān)鍵
月餅糖漿皮的配方、制作和關(guān)鍵。(1)制作糖漿皮最適宜用低筋面粉或月餅專(zhuān)用面粉。中筋面粉可適量使用,高筋面粉則不宜使用,因面粉筋力過(guò)高面團(tuán)的韌性和彈性大,這樣就容易出現(xiàn)面團(tuán)變硬,可塑性差,加工...
中秋必做的廣式月餅!這一口玫瑰豆沙清新不膩!
這一口玫瑰豆沙清新不膩!餅皮材料:(75克月餅18個(gè),3:7包制)(3)松馳好的餅皮分成18份,餡料也分成18份,餡料里面是我做好的玫瑰豆...
絕對(duì)美味的月餅,輕松自制
絕對(duì)美味的月餅,輕松自制----【蓮蓉蛋黃月餅】_君之_新浪博客絕對(duì)美味的月餅,輕松自制----【蓮蓉蛋黃月餅】現(xiàn)在的月餅廠(chǎng)家仿佛都把功...
不用怕,第一次做就可以成功的廣式月餅來(lái)了!
不用怕,第一次做就可以成功的廣式月餅來(lái)了!從月餅進(jìn)了烤箱開(kāi)始盯著,到滿(mǎn)屋子飄著誘人的香氣出爐。嗯,月餅顏色很漂亮,沒(méi)有一個(gè)開(kāi)裂...
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