37.87° N, 112.55° E

山西晉中祁縣

《行商遺要》的綜合價(jià)值與安化黑茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模及發(fā)展預(yù)期是成正相關(guān)的。整個(gè)祁縣，涉及到茶的文物價(jià)值都被商家抬得很高。這些年，有不少茶商也在打造自己的私人博物館，很多以前不被大家關(guān)注的“古代垃圾”，一下子炙手可熱起來(lái)了。

我也是到了祁縣才知道，《行商遺要》已經(jīng)被評(píng)選為了國(guó)家一級(jí)文物。這個(gè)手抄本小冊(cè)子被發(fā)現(xiàn)于1994年，當(dāng)時(shí)祁縣渠家大院晉商文化博物館需要布展，祁縣文管所向民間征集與晉商相關(guān)的文物。文管所在祁縣古城北大街54號(hào)的王錫祥家征集到了一批文物，其中有一件為藍(lán)皮舊書(shū)，書(shū)皮上沒(méi)有文字，翻開(kāi)封面，書(shū)的扉頁(yè)上寫(xiě)著《行商遺要》的書(shū)名，緊接著就是書(shū)的正文。對(duì)這本書(shū)展開(kāi)研究是在12年以后，2006年9月30日，祁縣晉商文化研究學(xué)者對(duì)這個(gè)小冊(cè)子召開(kāi)了一次專(zhuān)題討論會(huì)。經(jīng)過(guò)十多天的追問(wèn)與探討，最終把這本書(shū)的來(lái)龍去脈給查清楚了。

平遙古城

我接觸《遺要》的時(shí)間比較偏后了，但第一次接觸，就感覺(jué)《遺要》填補(bǔ)了中國(guó)茶書(shū)的另一個(gè)空白。我之所以將其定義成茶書(shū)，是因?yàn)闀?shū)中每一個(gè)章節(jié)，每一個(gè)字幾乎都是在圍繞茶事活動(dòng)進(jìn)行展開(kāi)。所不同的是，它擺脫了陸羽《茶經(jīng)》的范式束縛，直接從商業(yè)實(shí)操的角度對(duì)一個(gè)區(qū)域的茶事進(jìn)行了總結(jié)性敘述。《遺要》與《茶經(jīng)》的最大不同在于，《茶經(jīng)》是科普，《遺要》是實(shí)操；《茶經(jīng)》是個(gè)人專(zhuān)著，《遺要》是集體智慧。我們從《茶經(jīng)》中可以感受到很多陸羽的個(gè)人喜好，或者說(shuō)是以陸羽為代表的某個(gè)社群的喜好，他們的喜好缺乏閉環(huán)印證，將嗜好判斷推向了極致?！哆z要》很巧妙地規(guī)避了個(gè)人嗜好的偏見(jiàn)，因?yàn)槠錃v史性形成的過(guò)程有無(wú)數(shù)次自我糾正的機(jī)會(huì)，《遺要》背后是一個(gè)商業(yè)閉環(huán)的印證，一個(gè)地方的茶好與不好，都會(huì)在商業(yè)貿(mào)易中拿到銷(xiāo)區(qū)去檢驗(yàn)。

晉商的宅院

《遺要》最大的特征是開(kāi)放式的，我們可以見(jiàn)到遺要的正文部分留下了某個(gè)不知名掌柜的批注，這些批注像彈幕一樣，構(gòu)成了《遺要》密不可分的一部分。這些批注會(huì)修訂遺要的錯(cuò)誤，或者是在社會(huì)環(huán)境變化以后可以給大家提供更正確的操作方式。陸羽《茶經(jīng)》是一套固定的，永恒不變的，偏向于權(quán)威型的著作。從內(nèi)容到組織形式，《遺要》所體現(xiàn)的精神要整體性超前，甚至于在某些方面的表現(xiàn)很具有現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)的精神氣質(zhì)。

吏員使用的茶具

伊藤穰一在《未來(lái)生存的九大法則》里面提到第一個(gè)生存法則就是“涌現(xiàn)優(yōu)于權(quán)威”，《茶經(jīng)》走的就是權(quán)威路線，而《遺要》走的正是涌現(xiàn)路線。茶行業(yè)受《茶經(jīng)》范式影響深遠(yuǎn)，很多時(shí)候會(huì)丟下群體判斷與集體智慧，信奉真理掌握在少數(shù)人手上，花費(fèi)巨大的代價(jià)，最終證明了一個(gè)在現(xiàn)實(shí)生活中早已是事實(shí)或者共識(shí)的結(jié)論?！哆z要》是一群人，站在自己的崗位上圍繞茶這一件事發(fā)表自己的看法，哪怕你只是一個(gè)撐船的艄公，但是茶要經(jīng)過(guò)你擺渡的河段，你都可以參與到《遺要》的創(chuàng)作，你可以告訴茶商，按照往常慣例，幾月份會(huì)漲水，幾月份可能會(huì)出現(xiàn)大風(fēng)。艄公對(duì)氣象的經(jīng)驗(yàn)會(huì)直接影響買(mǎi)辦的行程，所以《遺要》跨界性強(qiáng)，因?yàn)樗哪繕?biāo)不是為了塑造自己，而是為了商業(yè)目的的實(shí)現(xiàn)，而商業(yè)目的是一個(gè)群體要達(dá)成的目的。

晉商在祁縣的行程

《遺要》的諸多特征決定了其獨(dú)特的現(xiàn)實(shí)價(jià)值，那就是上百年前的這些茶事經(jīng)驗(yàn)對(duì)于我們當(dāng)代還有何指導(dǎo)意義。我們很難預(yù)估歷史對(duì)我們構(gòu)成的那種潛移默化的影響，它會(huì)自覺(jué)糾正我們朝著一個(gè)花費(fèi)了漫長(zhǎng)時(shí)間所形成的共識(shí)方向發(fā)展。就像遺要的多個(gè)版本都會(huì)提及的同一些地名一樣。

《茶經(jīng)》和《遺要》都很重要，其內(nèi)容的話術(shù)習(xí)慣依然是斬釘截鐵的，不過(guò)《茶經(jīng)》也會(huì)試圖給你講透一些原理，但排序的時(shí)候是當(dāng)仁不讓。陸羽所謂的“上、中、下、次”一語(yǔ)定乾坤，很多既定的標(biāo)準(zhǔn)甚至還影響至今。陸羽的敘事習(xí)慣和主流文化階層的審美不謀而合，因此在陸羽《茶經(jīng)》之后，猶如司馬遷的《史記》一樣，開(kāi)啟了一個(gè)非常漫長(zhǎng)的《茶經(jīng)》工程建設(shè)。歷代《續(xù)茶經(jīng)》和圍繞《茶經(jīng)》的增補(bǔ)站在士大夫精英階層的視角，構(gòu)建了一個(gè)龐大的文化工程。不過(guò)這項(xiàng)工程是呈金字塔結(jié)構(gòu)分布的，《茶經(jīng)》的至尊地位依然是不容質(zhì)疑的。這種局面就造成了后世的續(xù)寫(xiě)成了“狗尾續(xù)貂”狀，大家對(duì)茶的母本認(rèn)知依然還在不斷回望大唐。哪怕兩宋時(shí)期，有更高級(jí)別的領(lǐng)袖型人物參與到了《茶經(jīng)》工程之中，但后人一提到茶的秩序已經(jīng)形成，還是會(huì)從陸羽那里說(shuō)起。

晉商的賬房

《遺要》和《茶經(jīng)》的不同之處還在于，我們至今不知道《遺要》的作者具體是誰(shuí)？有多少人參與撰寫(xiě)，有多少參與修訂。但就從《遺要》的內(nèi)容來(lái)看，其參與者的規(guī)模巨大。從收茶制茶，水陸交通，差旅住宿，稅費(fèi)厘金，事無(wú)巨細(xì)一一羅列?！哆z要》經(jīng)驗(yàn)的形成，至少需要上百年，從晉商的筆記到整理成冊(cè)，到母本成形，然后各分號(hào)爭(zhēng)相傳抄，大家在傳抄的過(guò)程中結(jié)合自己的經(jīng)驗(yàn)自我修訂。這項(xiàng)文化工程，是在我們視線之外完成的，這些內(nèi)容也許并不入當(dāng)時(shí)士大夫的法眼。但是在中國(guó)資本主義萌芽的大背景下，中國(guó)茶商的集體智慧于《遺要》中已經(jīng)可見(jiàn)一斑了！熟讀《茶經(jīng)》的士大夫不一定能讀懂《遺要》，但精通《遺要》的茶商，早已將《茶經(jīng)》也爛熟于胸了。