骨湯餛飩，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。不僅好吃，還能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，鈣、鐵、磷等；骨湯也可以稱(chēng)之為高湯。我們?cè)谕饷尜I(mǎi)的混沌，大多是清水沖開(kāi)調(diào)料紫菜。所以味道并不是很香。今天給大家分享的是骨湯餛飩，好喝又好吃。孩子百吃不厭！排骨可以選腔骨，涼水泡著去血水。

姜和蔥段切好備用

腔骨泡好后，放在鍋里焯一下。注意焯肉是為了去血水和腥味兒。所以要涼水和肉一起放鍋里煮！

焯好后的腔骨，撈出放到高壓鍋里添水，放入姜片，蔥段，還有大棗和枸杞

我包的是香菜餡的餛飩。接下來(lái)準(zhǔn)備餛飩餡料。香蔥和香菜洗好備用

香菜切碎

調(diào)餡料！肉餡，我用的是精瘦肉。放入香菜碎、老母雞濃湯寶、十三香少許、醬油少許、鹽適量。順著一個(gè)方向攪拌。直到肉餡均勻，發(fā)粘。

餃子粉

加水和面，如圖，和好了以后先放著，記得蓋起來(lái)不然就干了。

取出適量面團(tuán)，搟成片，然后用刀劃成四邊形

包成元寶狀，包法是兩角對(duì)折好再用另外的兩角往回折就好啦

煮餛飩用普通的開(kāi)水即可

碗里放紫菜，蝦米皮、南德調(diào)料、雞粉、蔥花，骨頭湯、再加進(jìn)去兩塊排骨。大功告成！沒(méi)有孩子不愛(ài)吃呦！