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給“虛不受補(bǔ)”的度夏清補(bǔ)湯——石斛腔骨湯

龘龘清歡 2014-07-14

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給“虛不受補(bǔ)”的度夏清補(bǔ)湯——石斛腔骨湯

經(jīng)常聽(tīng)到有人說(shuō)自己虛不受補(bǔ)。

如果你稍微吃點(diǎn)熱性的東西，比如辣椒、荔枝、榴蓮、雞肉就會(huì)上火，吃點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)的就長(zhǎng)痘，那你體內(nèi)多陰陽(yáng)失衡，虛不受補(bǔ)——說(shuō)的就是你！

立夏后，時(shí)而滂沱大雨，時(shí)而暑氣欲襲，最容易影響人的脾胃，“春夏交替胃常不適”，這句話不是沒(méi)來(lái)由的。

廣州正式進(jìn)入炎夏，于是，花花我馬上中招了，虛熱纏身，心煩焦躁、夜晚不得安眠，手腳心發(fā)熱。就是這樣，遠(yuǎn)不是生病，卻讓你渾身不舒服。

這時(shí)候不需要吃藥，煮碗湯就可以好！下面這個(gè)石斛腔骨湯，推薦給大家過(guò)夏天用。

【石斛腔骨湯】一碗湯喝出體內(nèi)清涼

【功效】滋補(bǔ)腎陰，降虛火、除煩躁、益脾胃。

【適宜人群】

1、”虛不受補(bǔ)“，動(dòng)不動(dòng)就上火的人；

2、胃口不好、潮熱盜汗、陰虛火旺、咳嗽咯血，經(jīng)常耳鳴的人；

3、更年期，腰膝酸軟、手腳心發(fā)熱、心情煩躁、晚上翻來(lái)覆去睡不好的人。

我昨晚連喝兩大碗，睡一覺(jué)起來(lái)已經(jīng)癥狀全消，今天接著吃榴蓮、芒果這些熱性食物都不怕啦！

【準(zhǔn)備材料】

豬腔骨500克：腔骨，就是腔子里面有脊髓，它滋補(bǔ)腎陰的效果特別好，這個(gè)湯一定要用腔骨燉才最出彩。

石斛、茯苓、沙參分別10克；生姜2片

【做法】

1、燒一鍋開(kāi)水，將洗干凈的豬腔骨放進(jìn)去，過(guò)一下水，撈出；

2、其他藥材洗凈，連同腔骨一起放入湯煲內(nèi)，加適量水，大火燒開(kāi)后小火煲約50分鐘—1小時(shí)即可。

【吃法】

1、可以在湯內(nèi)加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，不過(guò)我喜歡喝不加鹽的，藥材并不苦，有點(diǎn)清甜的感覺(jué)；

2、腔骨最好一起吃掉，尤其是腔骨內(nèi)的骨髓，是填精益髓的好東西。可以調(diào)一碟蘸料來(lái)配腔骨：生抽+一點(diǎn)點(diǎn)醋。

3、湯里的沙參、茯苓也可以一起吃掉。味道還不錯(cuò)的，石斛纖維太粗可以不吃。

石斛性平、微寒，益胃生津、滋陰清熱并清中有補(bǔ)，十分適合初夏用，尤其是南方的夏天。茯苓可祛夏日暑濕，沙參清肺潤(rùn)燥。

這幾種材料性質(zhì)平和微寒，隨便喝一碗也不會(huì)傷身。前幾天一直想做“大補(bǔ)陰煎”，掙扎了幾天還是放棄了，“大補(bǔ)陰煎”是熱重的人才能用的食療方，我們這些日常調(diào)理的就不要湊那熱鬧了吧。

今天這個(gè)湯，會(huì)更安全些！夏日難過(guò)的話，就來(lái)一碗吧！

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來(lái)自：龘龘清歡 > 《博大精深》

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