魚(yú)是我們生活中非常重要的食物。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且脂肪含量低?？梢詾槲覀兊纳眢w補(bǔ)充能量，又不用擔(dān)心過(guò)量飲食會(huì)導(dǎo)致肥胖。魚(yú)肉得做法有很多種，今天想和大家談?wù)勛钤兜囊环N做法——清蒸魚(yú)，清蒸魚(yú)一貫以來(lái)都是我們異常愛(ài)好的一道菜，這道菜最首要的特點(diǎn)就是操作簡(jiǎn)單并且滋味鮮美，可以很好的保管住魚(yú)本身的甘旨，不會(huì)讓其他調(diào)味品爭(zhēng)奪了魚(yú)鮮，這也是清蒸魚(yú)受迎接的啟事。

然則有很多人做出來(lái)的清蒸魚(yú)不好吃，因?yàn)樗麄內(nèi)鄙倭艘稽c(diǎn)小技巧，導(dǎo)致魚(yú)肉腥味，無(wú)味，下面的步驟和小技巧教您正確的清蒸魚(yú)方法！

1、將魚(yú)去鱗、去腮、去內(nèi)臟，并清洗干凈，然后放在一邊瀝水備用。

（技巧一：有些魚(yú)的兩側(cè)會(huì)有一層黑膜，必定要撕掉落落，不然魚(yú)腥味會(huì)很重?。?/p>

2、在魚(yú)身和魚(yú)肚子里均勻地抹上一層料酒和適量的鹽，放在一邊腌制5-10分鐘。

（技巧二：料酒和姜具有去除魚(yú)腥的功效，一定要用?。?/p>

3、準(zhǔn)備一些蔥、姜、蒜等配料，將辣椒、蔥和姜清洗干凈切成絲放在一邊備用。

4、將盛魚(yú)的魚(yú)盤(pán)放在蒸籠上熱一熱，然后將剛才腌制好的魚(yú)放在魚(yú)盤(pán)里，魚(yú)肚子里和魚(yú)身上的方一些姜絲和辣椒絲，再加一點(diǎn)油，放在一邊備用。

（技巧三：魚(yú)盤(pán)預(yù)熱后蒸魚(yú)，魚(yú)肉的肉質(zhì)會(huì)更鮮美?。?/p>

5、 在鍋里加入適量的水，用大火燒開(kāi)，水蒸氣充足以后，將魚(yú)蒸架上，把鍋蓋蓋上蒸7分鐘，將魚(yú)盤(pán)里的湯汁去掉，因?yàn)檫@里面會(huì)有一部分魚(yú)腥味，為了保證魚(yú)肉的鮮美，必須要丟掉。

（技巧四： 因?yàn)闇锩鏁?huì)有一部分魚(yú)腥味，為了保證魚(yú)肉的鮮美，建議去掉。）

6、再放回去蒸三分鐘左右，蒸熟以后在魚(yú)身上擺上一層蔥絲，然后先澆上一層熱油，再淋上適量的醬油就完成了。

（技巧五：一定要澆油后再淋上醬油！，不然醬油會(huì)有一點(diǎn)酸味。）