炸豆腐作為我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘囊坏啦似?，深受著許多人的喜愛，我們不光可以在家里吃到，在大街上也可以吃到香噴噴的炸豆腐，許多人會(huì)嘗試在家里炸豆腐吃，一方面是為了給孩子補(bǔ)鈣補(bǔ)腦，讓孩子在春天的這個(gè)季節(jié)里能夠長(zhǎng)高一點(diǎn)，變得更聰明一點(diǎn)，我們知道豆腐是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種食物，它里面含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣、鐵、磷等其它多種礦物質(zhì)，據(jù)說兩小塊豆腐就可以滿足一個(gè)人一天鈣的需求，此外豆腐中也含有豐富的磷脂，它是孩子大腦發(fā)育所必要的物質(zhì)，所以吃豆腐對(duì)孩子生長(zhǎng)發(fā)育還是有一定幫助的，另一方面是為了給孩子當(dāng)零食吃。

雖說炸豆腐是一件比較簡(jiǎn)單的事情，但是并不是每個(gè)人都炸出又香又脆的豆腐出來的，許多人將豆腐切成小塊后并裹上面粉或者玉米淀粉直接油炸，其實(shí)這是不對(duì)的，還少了一個(gè)重要的步驟，最終導(dǎo)致炸出來的豆腐不香不嫩，更不入味，下面就讓小編向大家分享一下炸豆腐的正確做法吧！一起來看看吧！

【炸豆腐】

食材：

300g豆腐，少許玉米淀粉，少許食用油，少許辣椒醬，少許蔥花

做法：

1.首先我們將豆腐用清水洗干凈，然后用紙巾輕輕擦干豆腐表面的水份，擦好后用小刀將豆腐均勻的切成塊狀，切好后放入墊有紙巾的盤中。

2.之后將每個(gè)塊狀的小豆腐均勻的裹上玉米淀粉，全部裹好后裝入盤中備用。

3.鍋中倒入少許食用油，開火先將油預(yù)熱6~7分鐘左右，然后我們依次將裹有玉米淀粉的豆腐緩慢放入鍋中油炸，油溫為180℃~220℃之間，當(dāng)豆腐表面炸至金黃色時(shí)我們就可以撈出裝入盤中，我們也可以在豆腐表面加入少許蔥花進(jìn)行調(diào)味。

【炸豆腐的小技巧】

1.炸豆腐的時(shí)候，豆腐表面可以裹上面粉也可以裹上玉米淀粉，最后炸出來的豆腐味道都是挺棒的。

2.炸豆腐時(shí)，萬萬不要直接下鍋，多加這1步，豆腐又香又脆超好吃。這1步指的是要先將油鍋預(yù)熱一下，這1步千萬不能跳過，很多人都做錯(cuò)了，導(dǎo)致最后炸出來的豆腐不香不脆，更不入味，提前預(yù)熱一下油鍋，我們可以避免炸豆腐時(shí)因油溫過高，導(dǎo)致油飛濺，同時(shí)也會(huì)使最后炸出的豆腐不香不脆。