1. 準(zhǔn)備食材。

2. 肉切條狀，用蠔油、姜、玉米淀粉、油、鹽，進(jìn)行調(diào)味。

3. 調(diào)味料拌均勻，腌制2小時(shí)。

4. 豆腐洗干凈，切小塊。

5. 下油鍋，把豆腐煎至微金黃色。撈起。

6. 再下油鍋，爆香肉。

7. 放進(jìn)一勺黃豆醬一同翻炒。

8. 肉炒至八九成熟里倒進(jìn)豆腐。

9. 用少許清水、玉米淀粉、糖做一個(gè)芡汁

10. 加進(jìn)芡汁。

11. 再加進(jìn)少許醬油調(diào)味。

12. 收火前加少許蔥即可。