大家好，感謝大家閱讀，相信大家都有吃過糖醋排骨，糖醋排骨是上海常見的一道冷菜，很多人去上海學(xué)的第一道菜就是它。

糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統(tǒng)名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質(zhì)鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤。

“糖醋”中國各大菜系都擁有的一種口味。糖醋排骨在中國都遍布，可想而知它是非常好吃的。它“酸甜適中，不油不膩，口感豐富細膩，不會覺得任何一種調(diào)料的突兀。 顏色呈糖稀色，不濃不淡,男女老少皆宜。因為口味比較平和，孩子們非常喜歡吃。

準(zhǔn)備材料：排骨 蔥姜 醬油 料酒 冰糖 陳醋 鹽

將排骨洗干凈，冷水下鍋

煮出泡沫，撈出洗干凈

加蔥姜 醬油 料酒，腌制十分鐘

鍋中放油，六成油溫將排骨下鍋炸，炸至金黃色撈出

鍋中留底油，放入糖 陳醋 水 放入排骨 加點鹽

起鍋裝盤，非常好吃的一份糖醋排骨就做好了，快來試一試吧。