轉(zhuǎn)眼間，蜀九香來到廈門已有兩年了。期間一直生意火爆，排隊是常有的事。

店里的裝修比較古色古香。木質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)和桌椅，栩栩如生的皮影和民俗手繪畫，讓整個用餐環(huán)境更有特色。桌椅大多為方形桌，可圍坐8人。也有獨立的包廂。

鍋底點的是鴛鴦鍋(大)，88元。牛油鍋漂浮著花椒辣椒，加入紅燦燦的牛油后，一下子熱鬧了起來。鍋底為一次性使用，讓人吃得放心。隨著溫度的升高，一場麻辣鮮香的盛宴，逐步展開~

首先出場的是雪花肥牛(188元)。由我們最熟悉的芭比穿戴亮相。如此美膩的造型，真是不忍心破壞。

想吃肉，得先脫人家的衣服，想想就好羞澀呢。雪花肥牛大片薄透，放入滾燙的鍋中涮煮，不會散開。吃起來肉質(zhì)嫩香。忍不住吃完一塊再來一塊。后來芭比就沒衣服穿了。。。

肥牛羊肉組合(88元)，分量很足的一盤。一次吃到兩種肉肉。紅白相間的肥牛羊肉，多了點油脂的潤色，口感更佳。

大葉毛肚(68元)，毛肚像毛毯那般大片。丟進鍋底，七上八下，稍微卷曲即可享用。吃起來脆彈無比，還會有“爆汁”的感受。

九香千層肚(68元)，很多“須絲”，比較有嚼勁。

九香珺片(38元)，鴨胗能切成半桃心如此擺盤，真是服了。煮開還是花束狀，真棒~

九香牛肉(48元)，牛肉大片，厚度適中。事先經(jīng)過調(diào)味，直接吃也很有味道。喜歡一大片塞滿口腔，咀嚼起來特別痛快。

荷花烏魚片(48元)，烏魚片很新鮮。能切得如此薄透，不得不感慨刀工了得。

不只是葷菜，連素菜的擺盤也是美美噠。

九香方竹筍(28元)，四川特有的。吃起來很脆嫩。

青筍片(15元)，我的愛~

丸子類，推薦蝦餃（22元）和香菜丸子（28元）。

雙刀蝦滑（48元），做成愛心形狀。煮開來晶瑩剔透，全都是粉粉的蝦肉，非常彈牙。

黃喉、鴨血、菌菇和蔬菜，也是涮火鍋常愛點的。

蜀九香，來自四川成都的火鍋味，食材新鮮，味道正宗，值得一嘗~

TIPS:

店名：蜀九香

店址：廈門市廈禾路820號帝豪大廈二樓

特色：麻辣火鍋、雪花肥牛、四川空運的各種食材

人均：130元