大家好，這里是茶談?wù)f美食，今天又和大家一起分享關(guān)于時美食的那些事。今天我們要說的是糯米肉丸子。

過年的時候，很多家庭都會做上一碗四喜丸子，寓意團(tuán)圓吉祥，很多人也都非常愛吃。但是每年都會有一種現(xiàn)象，那就是肉丸子大家都愛吃，但是每個人在吃完一兩個后就不愿意再伸筷子了，因為第一個好吃，第二個還好，再吃第三個的時候就經(jīng)常會感覺有點膩了，畢竟還是肉太多了。所以，很多人都是處于再吃一個又膩，不吃這個又會還想吃的尷尬。小編今天要說的就是：45年大廚：做肉丸別只加蛋清，多加2個“它”，鮮嫩爽口吃不膩！

這兩個它，第一個就是糯米了，大家都知道糯米吃起來本來就很香甜，也還有專門的糯米肉丸，也是非常受大家歡迎的，但是這里是把糯米加進(jìn)到肉丸里面去，既能解掉肉丸的腥膩，也能讓肉丸吃起來更加軟糯鮮嫩。而第二個就是馬蹄了，有很多人都喜歡生吃馬蹄，因為馬蹄吃起來特別清甜，但是它煮熟了也是非常的甘甜好吃的，放到肉丸里就增加了肉丸的鮮滑可口，吃起來自然是既不膩，還會是家人都喜愛吃的。下面就來看看它的具體做法吧。

【糯米肉丸子】

食材：豬肉、糯米、馬蹄、蔥、姜、雞蛋、生抽、鹽、胡椒粉、玉米淀粉

做法：

第一步：先把糯米淘洗干凈，再放電飯鍋里煮熟。接著把蔥、姜都清洗干凈，把蔥頭和姜一起切碎，蔥葉切成蔥花，然后再把馬蹄也都削皮切碎，豬肉也清洗干凈剁成肉末。然后用四個碗分別把蔥段、蔥姜碎、馬蹄末、肉末都分別裝好。糯米煮熟后也打開鍋蓋先晾涼。

第二步：準(zhǔn)備一個干凈的大盆子，把剛才四個碗裝的食材都倒在一起，再把涼了的糯米也都倒進(jìn)去，接著再加適量雞蛋、生抽、胡椒粉，帶上一次性手套把這些全部都攪拌、揉捏均勻，然后再在兩手上都抹上一點油，再捏出大小差不多的一個個的小丸子。

第三步：準(zhǔn)備一個碗裝上適量玉米淀粉，讓肉丸在下熱油鍋之前現(xiàn)在淀粉碗里滾上一圈，接著開始用8成熱的油炸肉丸，中間要多給丸子翻轉(zhuǎn)幾下，防止粘鍋。等丸子都炸到金黃就可以撈出來瀝干掉外面多余的油份，然后就可以準(zhǔn)備吃了。

這樣一份超級好吃又可愛的糯米肉丸子就做好了，平時有空就做上幾碗，就算是當(dāng)零食吃，也是大人小孩都特別愛吃的，如果是做成一碗甜菜，用糖煮出來，那味道也是有一絕的，重點是這樣的肉丸又嫩又不膩，吃了還想吃，你也去試試吧。

好了，今天和大家的分享就到這里了，大家有什么看法或建議也可以在下方評論區(qū)發(fā)表一下哦。

若喜歡，可以是關(guān)注、收藏或分享下喲~我們下期再見。

（本文由茶談美食原創(chuàng)，圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除）