最全“食物嘌呤表”，提防痛風(fēng)

昵稱38682379 2019-02-11

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(來源：廣東號百一呼百應(yīng) 公眾號）

世界上有一種風(fēng)

會讓人撕心裂肺

叫“痛風(fēng)”

痛風(fēng)，在過去被稱為“宮廷病”，只有貴族才會因大吃大喝患上它。但隨著生活條件改善，如今“惹”上痛風(fēng)的人們越來越多了。有研究顯示，我國高尿酸血癥患者人數(shù)已達1.7億，痛風(fēng)患者超過8000萬人，痛風(fēng)已成為我國僅次于糖尿病的第二大代謝類疾病。

其實，痛風(fēng)屬于“富營養(yǎng)化”導(dǎo)致的，是“吃”出來的疾病。我們想要躲開它的糾纏，少不了在飲食上下一番功夫。吶，小百準(zhǔn)備好啦：對照權(quán)威營養(yǎng)專家總結(jié)的“食物嘌呤等級表”，從飲食入手，遠離痛風(fēng)。

含（嘌呤）低的205種食物
第一類可以放心吃的食物
第一類可以放心吃的食物
	奶、蛋、海產(chǎn)	嘌呤含量
1	皮蛋白	2.2
2	雞蛋黃	2.6
3	鴨蛋黃	3.2
4	鴨蛋白	3.4
5	雞蛋白	3.7
6	海參	4.2
7	皮蛋黃	6.6
8	海蜇皮	9.3
9	豬血	11.8
10	奶粉（脫脂高鈣）	15.7
	五谷、根、莖	嘌呤含量
1	甘薯	2.6
2	荸薺	2.6
3	馬鈴薯	3.6
4	樹薯粉	6
5	小米	7.3
6	冬粉	7.8
7	玉米	9.4
8	高粱	9.7
9	芋頭	10.1
10	米粉	11.1
11	小麥	12.1
12	通心粉	16.5
13	面粉	17.1
14	糯米	17.7
15	白米	18.4
16	面線	19.8
17	糙米	22.4
18	麥片	24.4
19	薏仁	25
20	燕麥	25
	蔬菜類	嘌呤含量
1	冬瓜	2.8
2	黃瓜	3.3
3	洋蔥	3.5
4	番茄	4.3
5	姜	5.3
6	西葫蘆	7.2
7	白蘿卜	7.5
8	胡瓜	8.2
9	腌菜類	8.6
10	蔥頭	8.7
11	青椒	8.7
12	新鮮黑木耳	8.8
13	胡蘿卜	8.9
14	紫甘藍	9.7
15	圓白菜	9.7
16	榨菜	10.2
17	芹菜	10.3
18	蘿卜干	11
19	苦瓜	11.3
20	絲瓜	11.4
21	薺菜	12.4
22	白菜	12.6
23	青蔥	13
24	菠菜	13.3
25	辣椒	14.2
26	茄子	14.3
27	去根豆芽菜	14.6
28	萵仔菜	15
29	韭黃	16.8
30	空心菜	17.5
31	薺藍菜	18.5
32	韭菜花	19.5
33	芫荽	20.2
34	莧菜	23.5
35	雪里紅	24.4
36	菜花	24.9
	水果類	嘌呤含量
1	葡萄	0.9
2	菠蘿	0.9
3	蘋果	0.9
4	西瓜	1.1
5	梨子	1.1
6	香蕉	1.2
7	枇杷	1.3
8	桃子	1.4
9	楊桃	1.4
10	蓮蓬	1.5
11	木瓜	1.6
12	芒果	2
13	橙子	3
14	橘子	3
15	檸檬	3.4
16	哈密瓜	4
17	李子	4.2
18	番石榴	4.8
19	紅棗	6
20	小番茄	7.6
21	黑棗	8.3
	調(diào)味品	嘌呤含量
1	米醋	1.5
2	果醬	1.9
3	番茄醬	3
4	陳醋	12
5	高鮮味精	12.3
6	食用油	0-25
	其他類	嘌呤含量
1	蜂蜜	3.2
2	瓜子	24.2
3	葡萄干	5.4
4	桂圓干	8.6
5	冬瓜糖	7.1
第二類可以適當(dāng)吃的食物
第二類可以適當(dāng)吃的食物
	豆類	嘌呤含量
1	豆?jié){	27.8
2	紅豆	53.2
3	豆腐	55.5
4	豆腐干	66.5
5	綠豆	75.1
6	花生	79
7	紅蕓豆	126
8	黑豆	137.4
	肉類	嘌呤含量
1	豬皮	69.8
2	豬心	78
3	牛肚	79.8
4	豬腦	83
5	牛肉	83.7
6	兔肉	107.6
7	羊肉	111.5
8	牛腩	120
9	鴨腸	121
10	雞心	125
11	豬肚	132.4
12	豬肉	132.6
13	豬腰	132.6
14	豬舌	136
15	雞胸肉	137.4
16	鴨胗	137.4
17	雞胗	138.4
18	鴨肉	138.4
19	雞腿肉	140.3
20	豬排骨	145
21	鴨心	146.9
	海鮮類	嘌呤含量
1	魚丸	63.2
2	鱸魚	70
3	鯊魚皮	73.2
4	烏賊	87.9
5	鱔魚	92.8
6	旗魚	109.8
7	魚翅	110.6
8	鮑魚	112.4
9	鰻魚	113.1
10	蜆子	132.4
11	刀魚	134.9
12	鯽魚	137.1
13	蝦	137.7
14	螃蟹	138.4
15	草魚	140.3
16	紅鮒	140.3
17	黑鱔魚	140.6
	蔬菜類	嘌呤含量
1	鮑魚菇	26.7
2	四季豆	29.7
3	油菜	30.2
4	茼蒿菜	33.4
5	九層塔	33.9
6	平菇	35
7	筍干	53.6
8	猴頭菇	54
9	金針菇	60.7
10	豌豆	75.7
11	花椰菜	81
12	海帶	96.6
13	銀耳	98.9
	其他	嘌呤含量
1	杏仁	31.7
2	枸杞	31.7
3	栗子	34.6
4	蓮子	40.9
5	黑芝麻	57
6	腰果	80.5
7	白芝麻	89.5
第三類少吃的食物
第三類少吃的食物
	豆類	嘌呤含量
1	綠豆芽	≥150.0
2	發(fā)芽豆類	≥150.0
3	納豆	172
4	麥芽	500
5	黃豆芽	500
6	豆苗菜	500
	內(nèi)臟類	嘌呤含量
1	羊腰	≥150.0
2	牛百葉	≥150.0
3	雞腸	162.6
4	豬肝	229.1
5	豬小腸	262.2
6	雞肝	293.5
7	鴨肝	301.5
8	鵝肝	377
9	豬脾	516
	海鮮類	嘌呤含量
1	海鰻	159.5
2	草蝦	162.2
3	鯊魚	166.8
4	虱目魚	180
5	烏魚	183.2
6	鰱魚	202.4
7	四破魚	217.5
8	小管	226.2
9	白鯧魚	238.1
10	牡蠣	239
11	生蠔	239
12	花甲	316
13	蛤蜊	316
14	秋刀魚	355.4
15	扁魚干	366.7
16	干貝	390
17	白帶魚	391.6
18	蚌蛤	426.3
19	小魚干	1538.9
	蔬菜類	嘌呤含量
1	香菇	≥150.0
2	蘆筍	500
3	紫菜	500
	其他類	嘌呤含量
1	濃肉汁	500
2	雞肉湯	500
3	酵母粉	559.1