肉是很多人都喜歡吃的，平時(shí)也會(huì)家都會(huì)燉排骨。但在給排骨焯水的時(shí)候。一定要加這一步，才能保證排骨的好吃，而且沒(méi)有腥味。趕緊跟著我一起來(lái)看一下吧。

排骨正確的焯水方法

1.焯水前清洗方法

首先我們準(zhǔn)備個(gè)容器，把排骨放到容器中。接著倒入一勺的食鹽，倒入適量的白醋。我們?cè)俚谷霚厮?，這里我們不能用燙水，這樣容易把肉燙熟?，F(xiàn)在我們給排骨抓洗一下，食鹽可以去除表面的雜質(zhì)和血塊。白醋能去除排骨上的腥味。

接著我們?cè)侔雅殴怯们逅逑匆槐?，去除表面殘留的雜質(zhì)和血塊。

2.排骨開(kāi)始焯水

我們?cè)阱伬锏谷肜渌?，注意我們要用冷水下鍋哦！如果用熱水的話，排骨的血污就?huì)凝固，臟東西和異味就出不來(lái)，這樣的排骨口感不好。

接下來(lái)倒入排骨，放入兩片生姜。生姜能夠很好的去腥作用。蓋上鍋中火，我們用中火焯五分鐘，可以讓血水更好的排出，我們把上面的浮沫清除掉，焯水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，這樣會(huì)使排骨柴而無(wú)味。也會(huì)影響排骨的口感，這樣我們的排骨就焯好了。

現(xiàn)在排骨吃起來(lái)就鮮嫩緊致無(wú)任何肉腥味，下次無(wú)論是做什么肉都可以用這個(gè)方法焯水。效果非常的好哦。