天麻，性平，味甘。為常用中藥。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，天麻有提氣益神的功效。日常多食以天麻為主制成的藥膳，對許多慢性疾病均有較好的療效，現(xiàn)介紹一些如下。

　　老年癡呆癥取天麻10克，豬腦1個，粳米250克。將3味入鍋，加水煮粥，以腦熟為度即可。每日晨起服用1次，連服2~7天。經(jīng)常服用，可祛風醒腦、通竅活血。

　　中風后遺癥取天麻10克，全蝎3克，共研為細末，和勻，每服2克，熱酒送下，口服每天1~2次。30天為1療程，可連服2個療程。有祛風、化痰、開竅的功效。

　　頑固性失眠取天麻5克，粳米100克，雞肉25克，竹筍、胡蘿卜各50克，將5味同入鍋以小火煮成稠飯狀即可食用。每日1次，可作午飯或晚飯食用。經(jīng)常食用，有健腦強身、鎮(zhèn)靜安眠的功效?？芍晤B固性失眠、頭暈眼花、多夢健忘等癥。