也許是太久沒(méi)有回老家，一下飛機(jī)，我兒子便開(kāi)始“水土不服”，先是感冒后是咳嗽，整個(gè)人都清瘦了不少。雖說(shuō)針也打了，藥也吃了，但冬天干燥，咳嗽就是老不好。我老媽?zhuān)丛谘劾铮痹谛睦?，不到一周時(shí)間，幾乎把各種能治咳嗽的偏方都一一做了個(gè)遍。直到后來(lái)，遇到我家隔壁的大媽?zhuān)嬖V我說(shuō)，她家孫女咳嗽老不好，她兒媳就用金桔和余甘子煮水吃，清肺化痰，連吃3天就好。

于是，我一回家也趕緊做了起來(lái)，真別說(shuō)，這東西甜甜的，兒子超愛(ài)吃，連吃3天確實(shí)好多了。原來(lái)，余甘子這東西雖然酸澀回甘，但卻富含維生素C，其維C含量是蘋(píng)果的160倍，柑橘的100倍，常吃既能預(yù)防感冒還能抗擊炎癥。而金桔就更不用說(shuō)了，它既能提高人體免疫力，還能消食化痰、潤(rùn)肺止咳。二者結(jié)合，消炎化痰，還能止咳嗽。

話說(shuō)回來(lái)，冬天干燥老咳嗽，也可以試試這美味！用隔壁大媽的話來(lái)說(shuō)：把金桔和余甘子它倆一起煮，清肺化痰，常吃一冬不咳嗽，誰(shuí)吃誰(shuí)知道！大家伙兒，也趕緊試試吧~

【煮菜婆私房話】

余甘子既是水果也是藥，維C含量還是蘋(píng)果的160倍，卻才5塊錢(qián)一斤，一點(diǎn)兒也不貴，常吃開(kāi)胃消食防感冒，大家一定要嘗嘗！

【蜜燉金桔余甘子】

【食材】：金桔1把、余甘子1碗、冰糖50克、清水300克。

【做法】：

第一步：將買(mǎi)回來(lái)的金桔和余甘子放入清水中，加入鹽浸泡10分鐘，撈出沖洗干凈，瀝干水分。

第二步：用刀在余甘子的身上劃上刀口，以方便熬煮的時(shí)候充分入味。

第三步：鍋內(nèi)倒入清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，放入冰糖塊，不斷攪拌直至完全融化。注意：熬煮糖汁的時(shí)候，一定要用冰糖，只有冰糖才有止咳潤(rùn)肺的功效，不能用紅糖或是白砂糖代替！

第四步：倒入打好刀口的余甘子，熬煮10分鐘左右。余甘子本身有微微的苦味與澀味，所以一定要先下鍋，這樣才能讓糖汁充分融入果肉中，沒(méi)有苦澀感。

第五步：放入準(zhǔn)備好的小金桔，繼續(xù)熬煮20~30分鐘，直至金桔變得軟爛為宜。

第六步：熬煮好以后，盛出來(lái)放溫就可以開(kāi)吃了。如果家里有小罐子的話，建議一次多熬煮些，將吃不完的金桔余甘子放入罐子中密封保存起來(lái)，既可以沖茶喝，也能當(dāng)零食吃。

【婆婆叨叨】：

1、如果想節(jié)省時(shí)間的話，可以將金桔和余甘子一同切成小瓣，這樣既能充分入味，也能縮短時(shí)間。

2、實(shí)在買(mǎi)不到余甘子的朋友，也可以用梨子代替。