DASH飲食法可有效減低血壓，被推薦為高血壓患者的最佳飲食方案之一。

前面的文章我們提到，在我國比較普遍的東方飲食模式，由于高鹽烹飪的特點(diǎn)導(dǎo)致我國高血壓和心血管疾病的發(fā)病率偏高。今天，我們就來給大家介紹一種常用于預(yù)防和治療高血壓的飲食模式——DASH飲食法。

DASH飲食法已經(jīng)連續(xù)第七年占據(jù)《美國新聞與世界報(bào)道》的年度最佳綜合飲食榜榜首，同時(shí)也被推薦為高血壓患者的最佳飲食方案之一。什么是DASH飲食法

DASH飲食法，全名是 Dietary Approaches to Stop Hypertension，中文譯為“得舒”飲食法，是由1997年美國的一項(xiàng)大型高血壓防治計(jì)劃發(fā)展出來的飲食。

在這項(xiàng)計(jì)劃中發(fā)現(xiàn)，飲食中如果能攝食足夠的蔬菜、水果、低脂（或脫脂）奶，以維持足夠的鉀、鎂、鈣等離子的攝取，并盡量減少飲食中油脂量（特別是富含飽和脂肪酸的動物性油脂），可以有效地降低血壓。

DASH飲食法在美國已被納入為高血壓教育計(jì)劃手冊的飲食療法。根據(jù)研究顯示，高血壓患者若持續(xù)三個(gè)月采用該飲食療法，可有效降低約10%血壓，有助控制血壓水平，而對于身體健康的人，它也提供了一個(gè)均衡飲食的健康選擇，可降低罹患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

DASH飲食與腸道微生物

高血壓的疾病風(fēng)險(xiǎn)與腸道微生物有著密切的聯(lián)系，而DASH飲食對高血壓和其他疾病的預(yù)防作用，很可能就是通過對腸道微生物的調(diào)節(jié)來實(shí)現(xiàn)的。

2018年，來自愛爾蘭的Kerley在營養(yǎng)學(xué)雜志中發(fā)文指出，DASH飲食可能通過緩解體內(nèi)炎癥水平，調(diào)節(jié)腸道微生物從而降低心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)水平。

2018年，來自美國埃默里大學(xué)的Vos教授發(fā)現(xiàn)，DASH飲食可以緩解非酒精性脂肪肝，并且，這種改善作用可能是通過腸道微生物、基因調(diào)控等途徑實(shí)現(xiàn)的。

DASH飲食怎么吃

在DASH 飲食方式中，減少鈉鹽的攝入是關(guān)鍵。在標(biāo)準(zhǔn)DASH 飲食(每日可攝入2300 mg 的鈉)之外，還有低鈉版(每日可攝入1500 mg)的可供不同的健康需求選擇。

另外，可遵循以下原則實(shí)行DASH飲食：

1.足量的蔬菜、水果和低脂奶制品;

2.減少飽和脂肪、膽固醇和反式脂肪含量較多食物的攝入;

3.適量的全谷物、魚、禽肉和干果類;

4.控制鈉、甜點(diǎn)、含糖飲料和紅肉的攝入。

值得一提的是，DASH飲食不適用于腎功能不佳者（應(yīng)避免攝取高磷、高鉀）。而血糖過高的人，在實(shí)行DASH飲食時(shí)，應(yīng)注意避免攝取甜分過高的水果。

另外，雖然DASH飲食對健康有諸多的好處，但真正堅(jiān)持DASH飲食的人群還比較少，人們對于DASH飲食的認(rèn)知度還有待進(jìn)一步提高。

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