今天小編就把最簡單、最正宗的方法教給大家，在家沒烤箱也能輕松做出來，蓬松又柔軟，香甜可口不油膩，做法簡單一看就會。喜歡吃小面包的朋友千萬不要錯過呦。

【自制小面包】需要的食材和配料：雞蛋、面粉、

步驟和做法：

第一步：和成光滑的面團

準(zhǔn)備一個大一點的碗或者面盆，打入2-3個雞蛋，倒入一勺酵母，按照個人口味加入1-2勺的白糖，用筷子攪拌成均勻的雞蛋液，然后再倒入一碗面粉，少量多次倒入雞蛋液中，一邊倒一邊攪拌，這樣不容易產(chǎn)生面疙瘩；

等所有的面粉都呈現(xiàn)成絮狀之后，倒入2勺食用油，和成光滑的面團，面團和的要軟硬適中，太軟太硬都會影響口感；

小貼士——和面的時候加入食用油，可以使松散的面粉粘結(jié)在一起，會更加輕松的和成面團；

和好的面團均勻的撒上一層干面粉，倒扣在盆子里，醒發(fā)一個小時即可；

在醒面的時候咱們準(zhǔn)備一下餡料，用紫薯和豆沙都是可以的，因為紫薯餡做起來簡單快速，今天選用的就是紫薯，想吃豆沙餡的也可以呦；

取一個紫薯，去皮之后清洗干凈，切成小塊，放入鍋中，水開之后大火蒸20分鐘，取出晾涼，搗碎成泥，在加入一點點水，搓揉成直徑2公分的紫薯團即可，放在盤中備用；

醒發(fā)的面團內(nèi)部會含有分布均勻的蜂窩狀小孔，體積也會增加到兩倍大。醒好的面團取出放在案板上，撒上一層干面粉，這樣不會粘手。反復(fù)揉搓面團，排出內(nèi)部的空氣，使面團變得更加柔軟，會更好加工；

第二步：將面團做成可愛的“小胖子”

將準(zhǔn)備好的面團搓成手臂粗細的長條，切成8個大小一致的劑子，將他們搓揉成“小胖子”，然后整理成圓餅狀，用拇指在中間壓一個小坑，然后將紫薯球當(dāng)做餡料放進去，用包包子的方法一點點將口收緊即可，然后用手輕輕團成圓球狀，放在案板上擺好；

全部做好之后，給它們蓋上保鮮膜，繼續(xù)醒發(fā)至兩倍大，大概需要30-60分鐘左右；醒發(fā)好的面團會變成很明顯的“小胖子”，這個時候咱們就可以下鍋炸了；

第三步：下鍋炸

小火加熱油鍋，油溫稍熱的時候即可將“小胖子”們下鍋炸，切記全程要用小火炸，炸的過程中要多次翻面，炸至兩面呈深黃色即可控油出鍋；

出鍋之后的小面包，均與的呢滾上一層椰蓉，趁熱咬上一口，蓬松軟糯，滿口留香，香甜不膩，好吃的停不下來呀！外面賣5塊一個的小面包，在家沒烤箱也能做，做法簡單一看就會，而且營養(yǎng)易消化，老人孩子都適合吃，喜歡的快點收藏起來回家試試吧！