2個番茄，一條大魚，做出極品美味，魚片嫩滑，湯汁開胃，爽！

第一步

清洗干凈的草魚，把頭剁掉，沿魚脊骨一分兩半

03:12

第二步

斜刀把魚切成薄片，越薄越好

第三步

切好的魚片，放到水里清洗干凈，撈出擠干水分

第四步

魚片放到盆里，加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，用手抓勻

第五步

加入一點(diǎn)清水，再加入少量雞蛋清，沿著一個方向攪拌均勻

第六步

抓勻之后，加入適量玉米淀粉，再次抓勻，這次要持續(xù)2-3分鐘，抓勻之后，腌制5分鐘

第七步

金針菇切去根部，放到盆里清洗干凈

第八步

西紅柿兩個，去蒂，切成小塊放到碗里備用

第九步

小蔥切段，生姜切片，檸檬切片，洋蔥半個切片

第十步

鍋內(nèi)加油燒熱，加入備好的蔥段、姜片、洋蔥，爆炒下，再加入西紅柿

第十一步

鍋內(nèi)加適量清水，再加入食鹽2克，雞粉1.5克，白糖2克，胡椒粉1克，攪拌均勻

第十二步

放入金針菇翻炒，加入少許白醋，再煮一分鐘左右，即可盛出備用

第十三步

水燒開后，倒入魚片，加少許料酒去除腥味

第十四步

煮30秒之后，即可把魚片撈出，放入準(zhǔn)備好的湯料中

第十五步

放入切好的檸檬，再撒一點(diǎn)蔥花，美味即成

炎炎夏日，來一碗這個湯，可以提神醒腦，非常爽口，趕緊試一下吧。