預(yù)防癌癥： 辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率

降脂減肥： 辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。青椒的禁忌:

青椒+黃瓜：破壞維生素C

青椒是一種營養(yǎng)豐富的綠色無公害蔬菜，其中含有豐富的維生素C，而黃瓜含維生素C分解酶，會使青椒中的維生素C遭到破壞，不利于吸收，降低其營養(yǎng)價值，所以青椒與黃瓜兩者不適合在一起食用。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)