|
在過去，炸酥肉可是舌尖上的年味 只有過年時(shí)才會出現(xiàn)在餐桌上的硬菜 一鍋酥肉炸完，熱度還沒下去 就等不及用手捻起一塊放入口中 又總是被滾燙的溫度傷到舌尖起泡 卻仍舊不肯松口 全國各地的酥肉做法不盡相同 今天這道蘿卜燴酥肉 用蘿卜的清甜中和掉酥肉的油膩感 一口一個(gè)香軟鮮香 特別送給夏日里胃口平平的你 食 材 - 五花肉300克、雞蛋2個(gè) - 香菇2個(gè)、白蘿卜1/2根 - 鮮筍1個(gè)、大蔥1/4根 - 生姜10克，鹽適量、胡椒粉適量 - 淀粉40克，面粉100克 步 驟 1、把五花肉去皮，切片，白蘿卜切片，香菇一切四，鮮筍切片，姜切片。 2、把淀粉、面粉、雞蛋和適量水調(diào)成酥糊，裹勻肉片下鍋炸熟取出。 3、準(zhǔn)備湯鍋，加入油，炒香姜蔥，放入香菇，白蘿卜，鮮筍，適量水和酥肉一起煮開，改小火燴制15-20分鐘。 4、出鍋前，下入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。 |
|
|
