紅薯丸子是用紅薯制作的一道甜品。紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等。

紅薯蛋白質(zhì)質(zhì)量高，可彌補(bǔ)大米、白面中的營(yíng)養(yǎng)缺失，經(jīng)常食用可提高人體對(duì)主食中營(yíng)養(yǎng)的利用率，使人身體健康、延年益壽。

食材：

紅薯3個(gè)、小麥面粉適量、菜籽油2湯匙

步驟：

1、紅薯去皮切大片放入蒸鍋中蒸爛；

2、用勺子趁熱將紅薯?yè)v成泥狀；

3、加入少許面粉拌勻；

4、搓成大小適中的丸子備用；

5、鍋中放入菜籽油燒至八成熱后下入丸子；

6、炸制金黃即可。

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