雖然我是南方人，但是我家真的是隔三差五就包餃子吃，其實(shí)餃子在我國(guó)已有1800多年的歷史了，是從古到今，深受中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色美食！同時(shí)也可以說(shuō)是我家日常最必不可少的主食之一。要說(shuō)我最?lèi)?ài)吃的餃子餡有哪些？那可多了，比如韭菜雞蛋餃子、豬肉芹菜餃子、香菇蔬菜餃子等！但是最近我又吃到了一種之前從未吃過(guò)的餡料，那就是豬肉豆腐水餃了，第一次吃這個(gè)餡料的餃子，還是婆婆做的，當(dāng)時(shí)就覺(jué)得這款餡料的水餃口感很清香爽口、鮮美滑嫩，豆腐和豬肉的搭配可以說(shuō)是相當(dāng)和諧了?？偠灾兜朗钦娴暮苜潱?/p>

因?yàn)閻?ài)吃又好學(xué)的我，便立馬和婆婆學(xué)做了起來(lái)，其實(shí)餡料調(diào)制的做法也挺簡(jiǎn)單的，豆腐用的是白豆腐，嫩嫩的，用來(lái)做餃子餡是很合適的。豬肉選用的是豬里脊，這樣餡料整體吃起來(lái)會(huì)非常嫩，口感會(huì)很贊。自從學(xué)會(huì)了豬肉豆腐餃子后，我家最近總是隔幾天就做一次，因?yàn)樘珢?ài)吃這個(gè)餡料的餃子了，可以說(shuō)是我目前吃過(guò)最好吃的餃子了。不夸張的說(shuō)，我一個(gè)人一餐能吃30個(gè)豬肉豆腐水餃，可想而知它的美味對(duì)我有多吸引！沒(méi)有吃過(guò)豬肉豆腐水餃的朋友，不妨可以試試自己做做看呢，做法簡(jiǎn)單一看就會(huì)哦！

【豬肉豆腐水餃】材料：豬肉200克、內(nèi)酯豆腐半塊、胡蘿卜適量、姜適量、大蔥小半根、生抽少許、料酒少許。雞蛋清1個(gè)、鹽適量、雞精少許、胡椒粉少許、香油適量

1、我們將買(mǎi)回來(lái)的豬里脊洗干凈后，用料理機(jī)攪打成肉泥狀。打肉泥的時(shí)候可以將姜片一起放進(jìn)去攪打

2、接著將切碎的豆腐丁和胡蘿卜、大蔥、生抽、鹽、雞精、胡椒粉、蛋清、香油、料酒一起倒入肉泥碗內(nèi)，混合均勻

3、取一塊餃子皮，將適量的肉餡放在餃子皮中間，再包起來(lái)即可

4、包好的餃子，一次其實(shí)可以多做些，吃不完的可以放在冰箱冷凍，等想吃了直接拿出來(lái)煮就可以了

5、包好的餃子我們可以下鍋煮了，我這次做成了酸湯水餃，就是煮熟后往鍋內(nèi)加幾勺辣油和少許生抽以及香醋就可以了

6、成品，真的特別好吃，味道鮮美滑嫩，個(gè)人很喜歡豬肉豆腐的水餃，肉餡口感嫩嫩的，讓人吃著一口一個(gè)根本停不下來(lái)。

7、真心值得大家一試哦，全新的口感，愛(ài)吃餃子的你不容錯(cuò)過(guò)