中國的美食種類有很多，不僅有各種各樣的家常菜，還有很多的傳統(tǒng)小吃。隨著人們物質水平的不斷提高，人們的生活水平有了極大的改善，大家對于吃的要求也越來越高。中國有句老話叫做“好吃不過餃子”，雖然現(xiàn)在美食千千萬，但餃子在人們心中總是有著一席之位。餃子餡料的種類很多，每一種都很好吃。大暑后吃餃子，一定要用它做餃子餡，我家每周吃5頓，上桌就光盤。這種餃子餡的主要食材就是豬肉，豬肉百搭，還好吃不膩，深受大家的喜愛。小編今天給大家介紹的就是美味水餃的做法。

蓮菜大肉水餃

配料：

蓮菜 6個、豬肉(腿) 看著買、餃子皮 適量、姜 半顆、大蔥 2顆

烹飪步驟：

1.蓮菜切成條，把里邊的泥洗干凈后控水，一定要控干。放一邊備用

2.我買的是豬前腿和后腿放在一起的。\n找一個大一點的不銹鋼盆把肉倒進去，用筷子把肉順時針攪上勁，之后備用

3.這個時候蓮菜也差不多了，現(xiàn)在開始切切切，剁剁剁，直到把它剁成稀巴爛即可。然后倒進剛才攪肉的盆里。然后在切大蔥，生姜這里忘了拍圖片了，就在這說一下就行，蔥，生姜也一樣，切成稀巴爛倒進盆里。

4.所有的材料都切碎了之后，然后開始調味\n十三香適量，生姜粉適量，鹽新手先少放，最后嘗一下要是淡了在放點鹽。注意，鹽是整個的關鍵，你在嘗的時候只要感覺不是特別咸就可以了，雞精適量，老抽少許主要上色，生油來點。這些就可以啦

5.來吧，讓我們把它們攪拌起來，一起舞蹈

6.現(xiàn)在讓我們開始包起來，不太會包的把餡少放點，一定要把皮抱緊嘍

7.好嘞，下鍋煮3開就差不多了，下餃子有講究的，水開之后餃子順著鍋邊下，吃多少下多少，不要邊下邊攪，要下完了之后用漏勺順著鍋邊順時針攪兩圈就ok了。這樣餃子不會爛

8.來吧，小伙伴們，開吃

烹飪小貼士：

1.餃子，是中國傳統(tǒng)食物。餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國南陽人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。2.當因餃子包得太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。

大家是喜歡吃煮水餃，還是喜歡吃煎水餃呢？