【NINI美食日記】探店記

在眾多菜品中 ，最能吃到本真滋味就是講究“清淡甘和”的潮汕牛肉火鍋。

一鍋清湯，再加上一盤盤鮮切的牛肉，是最本真誠(chéng)摯的味道。

所以，帶媽媽去吃牛肉火鍋是我最最放心的事情了，因?yàn)樾迈r看得見(jiàn)，不會(huì)被添加劑糊弄，也能吃得健康愉快。

▲黑椒牛肉一根面

這可是一根等于四顆牛肉丸的面！

含牛量很高喲！

黑椒牛肉一根面

這個(gè)黑椒牛肉一根面，純手工捶打的牛肉，加入淀粉、黑胡椒，以嚴(yán)格按照黃金比例調(diào)制而成，一份重約 250克，相當(dāng)于吃下4粒牛肉丸的肉量！

擠面條步驟：倒入昆侖山礦泉水，待水沸后貼近水面擠入牛肉面條。如果連續(xù)不斷，可以長(zhǎng)達(dá)3米哦！真是名副其實(shí)的長(zhǎng)壽面~和媽媽分享最好了

1、水沸騰后擠入牛肉面

2、等牛肉面完全浮起才吃哦

入口濃郁的牛肉味充斥整個(gè)口腔，還帶絲絲黑胡椒的辛辣滋味！越吃越上癮啊~ 好棒！

當(dāng)然，你可以讓服務(wù)員代勞，你就陪媽媽做個(gè)安靜的美女子吧！

一根面是點(diǎn)綴，這里的潮汕牛肉火鍋更不可不試！食不厭精的潮汕人“”種田如繡花”，解牛更是一種藝術(shù)。細(xì)細(xì)分解牛的每一個(gè)部位，哪一口最肥美都有講究。

這一份拼盤可以嘗遍9個(gè)牛肉部位！匙柄、嫩肉、五花趾、腳趾、匙仁、胸口油、牛肉丸....你喜歡的都齊全了！各式主要部位都齊全了！

貼心加了名牌和涮肉時(shí)間。

一頭牛中能入牛肉火鍋的部分其實(shí)不超過(guò)三分之一，每天新鮮屠宰運(yùn)送到店，時(shí)間不超過(guò)4小時(shí)，啖啖都是享受！

那口油脂香就存在薄切的紅白相間的紋路上，感受到鮮嫩無(wú)比的脆嫩，這就是潮汕牛肉火鍋的魅力！

▲爽到會(huì)彈起來(lái)的牛肉丸~

這樣的一頭牛，足足有四人份，而價(jià)格僅僅是168元??！真的太抵吃啦~~很正點(diǎn)！除了清甜和味的牛肉火鍋，老板還創(chuàng)新推出三款新火鍋口味——酸菜牛雜煲、香辣牛雜煲、清燉牛雜煲！

酸菜牛雜煲

酸鮮辣，總能讓味蕾有個(gè)狂歡的高潮。這款用潮汕農(nóng)家自腌的酸菜、自家泡的椒、南姜等天然香料~看見(jiàn)就刺激唾液快速分泌。

自家腌制泡椒

潮汕農(nóng)家酸菜

煲里面有牛腸、牛腩等牛牛的精華部位，搭配新鮮牛雜的酸菜牛雜煲真的是爽了！一鍋適合3-4人的份量哦，吃完還可以再加肉or配菜去煮~

香辣牛腩鍋

獨(dú)家秘制的辣椒醬，加上金蒜、八角、香葉、草果、南姜等香料，這款香辣牛雜煲味道實(shí)在惹味！

還設(shè)置了中辣、勁辣兩檔選項(xiàng)，讓嗜辣的人忍不住要吃多幾口~注入秘制靈魂湯汁，慢慢加熱到咕嚕滾煮到冒泡，香辣味立刻撲鼻而來(lái)！熱氣騰騰的香辣牛腩鍋，就能開(kāi)吃啦！

依然是最愛(ài)的牛肚、牛筋、牛腸、牛腩等精華部位，滿滿一鍋，可以打煲打到地老天荒了~

香辣醬不會(huì)掩蓋了牛雜的原味醇香，相反帶出了鮮甜感。嫩口軟滑，膠質(zhì)感滿滿！

清燉牛雜煲

清燉鍋?zhàn)羁紵踔蟮臅r(shí)間拿捏，多一分就老，少一分食材就難以入味。所以吃到一款軟糯入味的清燉鍋是件很幸福的事情。

倒入牛骨濃湯后，和八角、桂皮、南姜一起熬煮，香醇逐漸四散。保留著牛肉香味、香料味，濃郁卻不膩口。最后要介紹的是這里的小吃，牛肉煎餃！

皮薄餡靚的牛肉餃子，吃起來(lái)肉汁四溢，一咬就是滿嘴的牛肉香，特別贊！上次NI姐去吃，忍不住再買一打打包回家做早餐。你一定會(huì)愛(ài)上！

好了，問(wèn)題來(lái)了！

那么到底是哪一家牛肉店擁有那么多的好吃菜品？！它就叫：牛！B !

牛B潮汕牛肉火鍋是吳宗憲、曾寶儀等眾多大咖吃過(guò)都叫好的牛肉火鍋專門店！

店里環(huán)境敞亮，特別適合一家人來(lái)聚餐~全透明的操作間，讓你看到整個(gè)牛肉解丁的過(guò)程！看著熟練的切肉師傅在認(rèn)真切肉，十分有匠心的趕腳！

店里隨處可見(jiàn)牛牛超人，吃完純正牛肉，身體才更加強(qiáng)健有力??！

牛B潮汕牛肉火鍋