都說一年之計在于春，陽氣初發(fā) 意氣風(fēng)發(fā) ，那么，養(yǎng)生也從春開始。

春季，萬物復(fù)蘇，百花爭艷。而在這萬物中，有許多東西你看著并不起眼，但卻不知道，每日吃上一點(diǎn)點(diǎn)，好處卻不止一點(diǎn)點(diǎn)。

春季食補(bǔ)原則

一 減酸增甘

減酸增甘：春季飲食的食物從性味上講，酸性的東西盡量減少食用，甜性的東西可以適當(dāng)?shù)囟喑浴?/p>

二 溫補(bǔ)陽氣

中醫(yī)認(rèn)為，四季是有規(guī)律的，春生、夏長、秋收、冬藏。春生的生即是陽氣。

春季的好食物

（1）春筍：滋陰涼血、清熱化痰、利尿消腫、寬腸通便

春天飲食中怎么能少了春筍呢！

春筍不僅味道清淡鮮嫩，而且含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高。

（2）枸杞芽：清熱降火

枸杞有益氣補(bǔ)血的功效，而枸杞芽茶中則含有豐富的維生素和茶多酚，多喝能起到很好的清熱降火的作用。

（3）香椿：健脾開胃、利尿解毒、保健美容

椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。

特別注意：香椿本身亞硝酸鹽的含量較高，烹飪前一定要用開水燙過。

（4）蒜苗：通腸排便、增強(qiáng)抵抗力、預(yù)防癌癥

蒜苗里面含有大量的維生素C和豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用可以為身體補(bǔ)充每日所需營養(yǎng)，同時還含有大量的胡蘿卜素和硫胺素以及核黃素。

（5）柳芽菜：清熱明目、止咳化痰

柳芽指的是柳的新芽，很多人不知道柳芽也是一種中藥材來的。

藥理方面，柳芽有退燒作蹦，它也可產(chǎn)生發(fā)汗、毛囊豎立和血管收縮或擴(kuò)張作用。

食用方面，柳芽可清熱明目、止咳化痰。

（6）槐花：涼血止血、清肝瀉火、抗炎

槐花味苦，性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。

對吐血、尿血、痔瘡出血、風(fēng)熱目赤、高血壓病、高脂血癥、頸淋巴結(jié)核、血管硬化、大便帶血、糖尿病、視網(wǎng)膜炎、銀屑病等有顯著療效；還可以驅(qū)蟲、治咽炎。

（7）萵筍：利尿通乳、清熱解毒、寬腸通便、降低血壓

萵筍具有很多功效，含有的營養(yǎng)成分比較高，有助于促進(jìn)腸道的通順，能適當(dāng)減少心房的壓力，對一些患有高血壓和心臟病患者極為有益。

（8）蒲公英：清熱解毒、消腫散結(jié)、利尿通淋

蒲公英也叫婆婆丁，與天仙子相似。但是，天仙子不可食用，而蒲公英不僅可以食用，還具有很高的營養(yǎng)價值。

性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經(jīng)。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。

蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。