一.西洋參的由來(lái)

西洋參來(lái)源于五加科植物西洋參的干燥根，別名花旗參、洋參、西洋人參。原產(chǎn)于加拿大的魁北克和美國(guó)的威斯康辛州，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)有引種栽培。其中產(chǎn)于加拿大的稱(chēng)西洋參，美國(guó)的稱(chēng)為花旗參，中國(guó)北京等地區(qū)引種栽培的稱(chēng)西洋人參。西洋參的傳入與人參密切相關(guān)，其原本是彌補(bǔ)人參的使用。在康熙年間，經(jīng)太醫(yī)院的御醫(yī)按照中醫(yī)理論仔細(xì)厘定后，確定了其性味歸經(jīng)和主要功能，明確了西洋參與人參在性味和功能上有明顯的區(qū)別。后經(jīng)中醫(yī)大夫不斷的應(yīng)用和本草書(shū)籍對(duì)其詳細(xì)敘述。西洋參的用藥理論逐漸完善并被人們所認(rèn)識(shí)，在生活中應(yīng)用。從西洋參的流入到現(xiàn)在，其大概已有300多年的應(yīng)用歷史。而特別是現(xiàn)在成了貴重藥材，在保健方面深受人們喜愛(ài)。因此，也成了饋友佳品。但人們真正知道該如何使用嗎？俗語(yǔ)說(shuō)“是藥三分毒”。因此，在使用前我們心中應(yīng)該有一定的常識(shí)，以便更好的發(fā)揮西洋參的養(yǎng)生保健作用。

二.西洋參的藥性

西洋參味甘、微苦性涼，歸心、肺、腎經(jīng)。具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津之功效。用于氣虛陰虧，虛熱煩倦，咳喘痰血，內(nèi)熱消渴，口燥咽干。其為氣陰雙補(bǔ)之要藥。一般用量3~6 g，另煎兌服。近代名醫(yī)張錫純給出了西洋參代替人參的重要條件是“凡欲用人參而不受人參之溫補(bǔ)者，皆可以此代之”。說(shuō)明了人參性溫，西洋參是性涼的，這是兩種最基本的區(qū)別。

三.西洋參在養(yǎng)生保健中的應(yīng)用

3.1從中醫(yī)體質(zhì)的角度

《黃帝內(nèi)經(jīng)》講“是故圣人不治已病治未病”，意思是說(shuō)高明的醫(yī)生不是等病有了再治，而是治未病，沒(méi)有病之前就預(yù)防，突出了未病先防的重要性。這也符合現(xiàn)代人越來(lái)越重視養(yǎng)生保健的理念。西洋參除了臨床藥用外，一直也作為保健品在熱捧。而如果不了解自身體質(zhì)狀態(tài)盲目的服用西洋參，不但起不到養(yǎng)生保健作用，反而會(huì)危害健康。因此，在使用前，必須清楚自己的體質(zhì)。中醫(yī)將人的體質(zhì)分為9種，即平和體質(zhì)、氣虛體質(zhì)、陽(yáng)虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、血瘀體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、特稟質(zhì)。養(yǎng)生非常重視人體的陰陽(yáng)平衡。西洋參補(bǔ)氣養(yǎng)陰，因此最適合氣虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)的人服用。不適合陽(yáng)虛體質(zhì)、痰濕體質(zhì)的人服用，因?yàn)槲餮髤⑿院軅?yáng)助濕。

3.2從癥狀的角度

西洋參屬于涼藥，因此身體有熱癥的，如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無(wú)力，可以使用西洋參達(dá)到調(diào)養(yǎng)的目的。上火癥狀的（表現(xiàn)為情緒差，愛(ài)發(fā)火；口舌燥，易上火；食欲不振、渾身沒(méi)勁）可以吃點(diǎn)西洋參很好的“防火”。復(fù)發(fā)性口腔潰瘍（病機(jī)為陰虛火旺、虛火上炎）可以用西洋參泡茶喝有很好的治療效果。反之，若陽(yáng)氣不足、感受表邪、感冒咳嗽、濕熱未盡者不宜用。胃有寒濕、微寒怕冷者忌用，否則會(huì)加重病情。如果身體并無(wú)不適，不宜經(jīng)常服用西洋參。

3.3從季節(jié)角度

春夏秋冬、寒熱溫涼，一年四季變化不斷；相應(yīng)地，人體內(nèi)的物質(zhì)也在不斷的變化，以與四季相適應(yīng)。因此，不同季節(jié)，養(yǎng)生保健的中藥也是不一樣的。西洋參味苦性寒，有降火、生津、益氣之功效，其味厚而不熱、滋補(bǔ)而不膩，為夏季氣陰雙補(bǔ)之佳品。西洋參對(duì)于夏季出現(xiàn)的“疲勞綜合征”（疲倦乏力，口干欲飲），天熱引起的“上火”癥狀，一些高血壓、眩暈、神經(jīng)衰弱等疾病，尤其是心臟病引起的煩躁、悶熱、口渴等癥狀明顯的患者尤為適宜。也有認(rèn)為西洋參也是秋季的補(bǔ)益佳品，因?yàn)榍锾熘饕憩F(xiàn)為燥，人們也常感到虛煩燥火、食欲不振、口干口渴、而西洋參能補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)胃生津。因此，也適合秋季進(jìn)補(bǔ)。

四.西洋參服用方法

含化法：西洋參片，每日早飯前和晚飯后各含服2~4片，細(xì)細(xì)咀嚼咽下，每天用量2~4 g為宜。

泡水喝：將西洋參片放入杯中，加開(kāi)水浸泡約10 min后代茶飲，可重復(fù)浸泡多次。同時(shí)把西洋參片也嚼嚼吃掉。

燉服法：取西洋參片2~5 g放入瓷碗中，加適量水浸泡，碗口加蓋，再將其置于鍋內(nèi)，隔水蒸燉20~30 min,早飯前半小時(shí)服用。

煮服法：取3 g西洋參片放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火煮10 min左右，早飯前空腹將參片與湯一起服用。

沖服法：將西洋參碾成細(xì)粉，每次取0.5~1g,用溫開(kāi)水沖服。

煮粥法：取粳米50 g淘?xún)糁笾?，待粥熟時(shí)拌入5 g西洋參粉，再沸即食。每日做早餐服食1次。

燉雞法：將烏雞1只凈膛洗凈，填入西洋參片5 g,加水燉至雞肉熟爛。加少許鹽調(diào)味。吃肉喝湯，每天吃一小碗，并將雞腹內(nèi)西洋參嚼食。

做湯法：做菜湯時(shí)可放入西洋參片5 g共煮，喝湯食參，每日1次。

與其他中藥配伍：西洋參片3 g,菊花0.5 g,沸水沖飲，具有滋陰生津、清熱明目之功效。西洋參片3 g,麥冬5~10 g,沸水沖飲，可增強(qiáng)西洋參滋陰生津潤(rùn)肺之功效。西藥參與鐵皮石斛1：1，補(bǔ)氣神、調(diào)節(jié)免疫力。

五.西洋參服用注意事項(xiàng)

《本草綱目》記載“忌鐵器及火炒，不宜與藜蘆同用”。西洋參服用常用量3~6 g,過(guò)量會(huì)使人心情興奮、煩躁、憂(yōu)慮、精神錯(cuò)亂等。

西洋參應(yīng)另煎，再與其他煮好的中藥一起沖服，以免造成不必要的浪費(fèi)。

服用西洋參時(shí)禁止喝茶葉，因?yàn)椴枞~中含有大量的鞣酸，會(huì)分解破壞西洋參中有效成分總皂苷。

服用西洋參時(shí)不要吃蘿卜，因?yàn)樘}卜破氣，會(huì)破壞西洋參的補(bǔ)氣。

服用西洋參不用喝咖啡，以免減輕功效，應(yīng)多喝水。

惡性腫瘤患者對(duì)西洋參的使用應(yīng)當(dāng)慎之又慎，早期惡性腫瘤患者盡量不用；術(shù)后或放、化療之后，具有明顯肺胃陰虛體征時(shí)才能使用，應(yīng)當(dāng)遵從醫(yī)囑。

六．西洋參的貯藏方法

西洋參的貯藏方法也相對(duì)簡(jiǎn)單，即置陰涼干燥處，密閉，防蛀。