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突然來的“倒春寒”，廣州這幾天天氣突然降低，身體很容易出現(xiàn)一些體寒、體虛等癥狀，大家除了平時(shí)的保暖御寒之外，還會(huì)在這個(gè)時(shí)候選擇補(bǔ)補(bǔ)身子。 人參、黨參和西洋參是很多市民青睞的補(bǔ)益佳品。但這些“參”分別適合哪些體質(zhì)的人群使用呢？該如何合理應(yīng)用呢？廣州市第一人民醫(yī)院藥劑科盧蘭芳副主任中藥師，推薦幾款藥膳茶飲配方供大家參考。 醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣州市第一人民醫(yī)院藥劑科盧蘭芳副主任中藥師 人參是補(bǔ)氣的第一要藥，《本草綱目》曾記載，人參能“補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目開心益智。久服可輕身延年，治男女一切虛癥”。中醫(yī)認(rèn)為，人參味甘，性微溫，歸脾、肺二經(jīng)。具有大補(bǔ)元?dú)?、安神益智、生津、延緩衰老、增?qiáng)免疫力和抗疲勞等功效。
人參作為一種溫性的大補(bǔ)之品，一般用于治療氣短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少無力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虛脫等癥。 【適合人群】脾胃虛寒、四肢寒冷、體寒、易疲勞、眩暈倦怠、失眠多夢者。 【使用注意事項(xiàng)】常用量為3-9克，燉服或者研粉吞服。大量食用人參可導(dǎo)致全身瘙癢、頭痛、體溫升高、過度興奮、出血等不良反應(yīng)。此外，服用人參當(dāng)天切勿與藜蘆同用，與蘿卜、萊菔子同用會(huì)降低藥效，勿多飲茶。 【藥膳食療】玉竹人參雞肉煲 原料：雞腿1只，玉竹10克，人參片5克，鹽1小匙，料酒1大匙。雞腿剁大塊，洗凈。玉竹以清水快速?zèng)_凈，和雞塊、人參片一起放進(jìn)燉鍋內(nèi)，加調(diào)味料和適量水，并以保鮮膜蓋住鍋口。隔水蒸(或以電鍋蒸)約30分鐘，待雞肉熟透即可食用。 功效：該藥膳能補(bǔ)中益氣、滋潤心肺、延緩衰老、緩和情緒、控制血糖，尤適宜工作壓力大、體虛易緊張敏感者。 西洋參也叫花旗參，主產(chǎn)于美國和加拿大，屬于貴重藥材，是清補(bǔ)保健之妙品。西洋參味甘，性涼，歸肺、胃二經(jīng)。具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津的功效，也能抗疲勞、抗休克及延緩衰老。適用于肺虛勞咳、久咳、喘咳、咯血、失聲、陰虛口干、心悸等癥。 【適宜人群】陰虛火旺、咳嗽咯血、熱病氣陰兩傷、煩倦口渴、口干舌燥、大便干結(jié)、便血、面紅、心煩失眠等人群。 【注意事項(xiàng)】常用劑量3-6克，燉服或者研粉吞服，不宜與藜蘆同用。脾胃虛寒、大便稀溏，女子痛經(jīng)、閉經(jīng)、帶多者，就不宜把西洋參作為保健品，以免進(jìn)一步損傷陽氣而加重病情。 【養(yǎng)生茶飲】補(bǔ)氣益肺茶 原料：西洋參8-10片、黃芪10克、枸杞10克、麥冬15克。放入杯中，沸水沖泡后濾汁，可根據(jù)個(gè)人口感喜好添加蜂蜜、冰糖等調(diào)味。 功效：具有益氣固本、養(yǎng)陰生津、滋補(bǔ)肝腎的功效，適合陰虛口干、視力減退、頭暈乏力、失眠多夢者。 黨參味甘，性平，歸脾、肺二經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、健脾益肺、補(bǔ)血、生津止渴的功效。也能增強(qiáng)免疫力、抗衰來和抗疲勞。黨參補(bǔ)氣藥效較人參弱，但兼有補(bǔ)血的功效，一般慢性虛弱病癥都可選用。 【適宜人群】尤其適用于脾胃氣虛的體質(zhì)虛弱，容易出現(xiàn)面色萎黃、體虛倦怠、頭暈乏力、食少便溏、慢性腹瀉、肺氣不足、咳嗽氣促、易于感冒等癥狀的人群服用。 【注意事項(xiàng)】常用劑量9-30克，燉服或煎湯。不宜與藜蘆同用。 【藥膳食療】黨參黃芪燉雞湯 原料：雞1只，黨參20克，黃芪20克，生姜3-4片，精鹽適量。將所有材料洗凈，黨參、黃芪稍浸泡；將雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈，切成小塊，與生姜、黨參、黃芪一起放入瓦煲中，加入適量清水，用武火煮沸后改為文火煲2個(gè)小時(shí)，加入適量精鹽調(diào)味即可。 功效：本品具有溫中補(bǔ)虛，益氣固表的功效，可補(bǔ)中氣、提高人體免疫力和延年益壽。適宜脾肺虛弱、氣短心悸、食少便溏者。 文：市一醫(yī)院 唐榕 |
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