<各地菌業(yè)>一代菇神出慶元網(wǎng)絡朝圣吳三公

東營菌物科學 2018-01-16

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浙南菇神

吳三公

龍巖村隸屬于慶元縣百山祖鎮(zhèn)，地處百山祖東麓，東靠景寧，北連龍泉，全村600余人，吳姓占95%以上，至今已有1000多年歷史，村民世代以栽培香菇為生。

唐宋之交，龍巖村出了一位栽培香菇的能人，名叫吳繼山。因在家排行第三，后人便尊稱他為吳三公。

　　吳三公世居深山，以狩獵與采集野生蕈菌為生。他發(fā)現(xiàn)闊葉樹木死后，用刀斧砍傷皮層，便會長出菇類，且多砍多出，少砍少出。菇木上整齊的、白如霜花的刀痕，被三公稱為“花”，這一手法被稱為“砍花法”。生長出的菇滋味甜美，食之可健體卻病。如果人體皮肉為刀斧所傷，將這種菇嚼爛涂抹傷處，頗有奇效。

　　吳三公反復實驗，還發(fā)現(xiàn)有些闊葉樹朽木雖經(jīng)刀斧砍過，卻經(jīng)多年長不出菇，便以斧頭猛擊之。數(shù)日之后，遍數(shù)出菇，菇民以后稱此為“驚蕈法”，以為是吳三公借用神力所至。驚蕈法成為后世菇民之特殊技藝，世代流傳。

對于吳三公做香菇，當?shù)赜羞@樣的傳說。有一年，溫州有個客商到龍巖買木材，客商要的是杉樹，而吳三公卻砍了一大片栲樹和米榆。結(jié)果客商拒收，這些木材在山上任憑風吹雨淋，無人問津。誰知，到了冬天，滿山的栲樹、米榆都長出了一朵朵小雨傘般的東西，三公采了一兜回來，煮熟一嘗，味道很香，便把它取名叫香菇。從此，三公天天上山采菇，吃不完就用炭火烘成干。有一次，天上飛來一群白鷴，把香菇吃得一顆不剩，吳三公很生氣，舉起斧頭在菇樹上亂砍亂捶了一番，誰料第二天，那些被斧頭砍過的地方，便長出了更多的香菇。

　　從此以后，吳三公把做香菇的方法傳給了自己的后代。時間久了，鄰近的龍泉、景寧兩縣百姓也學會了做菇。當?shù)氐拿裰{唱道：“朱皇欽封龍慶景，國師討來做香菇”。明朝洪武年間，處州香菇入貢，被朝廷列為佳品，民間傳為國師的劉伯溫就對朱元璋說，處州龍泉、慶元、景寧三縣菇民生活艱難，朝廷要多加扶持。朱元璋將香菇生產(chǎn)的專利權(quán)賜給龍、慶、景三縣百姓，并封贈吳三公為“羹食公侯”。萬歷三年，皇帝又敕封為“判府相公”，后世菇民奉吳三公為“菇神”，并建了規(guī)模宏大的鳳陽廟，設菇神之位，年年祭祀。

龍巖村作為吳三公的故鄉(xiāng)，至今保存著很多與吳三公有關(guān)的事象與遺跡，包括吳三公祠、吳三公故居、吳三公墓等。龍巖村的各處都體現(xiàn)著香菇文化。龍巖村現(xiàn)存的《吳氏宗譜》也記載了吳三公的事跡。

　　每逢農(nóng)歷三月十七(吳三公的生日)、農(nóng)歷八月十三(吳三公的卒日)，龍巖村民都會在吳三公的神位前，點燭上香，供筵祭祀，形成龍巖村特有的香菇文化。