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《中國(guó)藥典》川貝母

【性味與歸經(jīng)】苦、甘，微寒。歸肺、心經(jīng)。

【功能與主治】清熱潤(rùn)肺，化痰止咳，散結(jié)消癰。用于肺熱燥咳，干咳少痰，陰虛勞嗽，痰中帶血，瘰疬，乳癰，肺癰。

【用法與用量】3～10g；研粉沖服，一次1～2g。

川貝母的現(xiàn)代藥理研究

川貝母的主要成分為異甾體類生物堿和生物堿。川貝生物堿成分有川貝堿、西貝素。川貝母中的化學(xué)成分除生物堿外 ,還含有多種微量元素。主要有 鈣、鎂、鉀、鐵、鈷、鈉、銅、鋅、錳等。

川貝母的藥理作用主要有： 鎮(zhèn)咳作用、祛痰作用、平喘作用、 鎮(zhèn)靜/鎮(zhèn)痛作用、保護(hù)膈肌及抗氧化作用 、 抗?jié)冏饔谩⒖咕饔玫取?/span>
（參考文獻(xiàn)：趙高瓊，任波等-貝母研究現(xiàn)狀）

川貝母

【來(lái)源】本品為百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母、太白貝母或瓦布貝母的干燥鱗莖。按性狀不同分別習(xí)稱“松貝”、“青貝”、“爐貝”和“栽培品”。夏、秋二季或積雪融化后采挖，除去須根、粗皮及泥沙，曬干或低溫干燥。

松貝

 呈類圓錐形或近球形，高0.3～0.8cm，直徑0.3～0.9cm。表面類白色。外層鱗葉2瓣，大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形，習(xí)稱“懷中抱月”；頂部閉合，內(nèi)有類圓柱形、頂端稍尖的心芽和小鱗葉1～2枚；先端鈍圓或稍尖，底部平，微凹入，中心有1灰褐色的鱗莖盤，偶有殘存須根。質(zhì)硬而脆，斷面白色，富粉性。氣微，味微苦。

青貝

呈類扁球形，高0.4～1.4cm，直徑0.4～1.6cm。外層鱗葉2瓣，大小相近，相對(duì)抱合，頂部開裂，內(nèi)有心芽和小鱗葉2～3枚及細(xì)圓柱形的殘莖。

爐貝

呈長(zhǎng)圓錐形，高0.7～2.5cm，直徑0.5～2.5cm。表面類白色或淺棕黃色，有的具棕色斑點(diǎn)。外層鱗葉2瓣，大小相近，頂部開裂而略尖，基部稍尖或較鈍。

浙貝母

本品為百合科植物浙貝母的干燥鱗莖。初夏植株枯萎時(shí)采挖，洗凈。大小分開，大者除去芯芽，習(xí)稱“大貝”；小者不去芯芽，習(xí)稱“珠貝”。分別撞擦，除去外皮，拌以鍛過(guò)的貝殼粉，吸去擦出的漿汁，干燥；或取鱗莖，大小分開，洗凈，除去芯芽，趁鮮切成厚片，洗凈，干燥，習(xí)稱“浙貝片”。

【性味與歸經(jīng)】 苦，寒。歸肺、心經(jīng)。

【功能與主治】 清熱化痰止咳，解毒散結(jié)消癰。用于風(fēng)熱咳嗽，痰火咳嗽，肺癰，乳癰，瘰疬，瘡毒。

【用法與用量】 5～10g。

大貝

大貝 為鱗莖外層的單瓣鱗葉，略呈新月形，高1～2cm，直徑2～3.5cm。外表面類白色至淡黃色，內(nèi)表面白色或淡棕色，被有白色粉末。質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面白色至黃白色，富粉性。氣微，味微苦。

珠貝

珠貝 為完整的鱗莖，呈扁圓形，高1～1.5cm，直徑1～2.5cm。表面類白色，外層鱗葉2瓣，肥厚，略似腎形，互相抱合，內(nèi)有小鱗葉2～3枚和干縮的殘莖。

浙貝片

為鱗莖外層的單瓣鱗葉切成的片。橢圓形或類圓形，直徑1～2cm，邊緣表面淡黃色，切面平坦，粉白色。質(zhì)脆，易折斷，斷面粉白色，富粉性。

平貝母

本品為百合科植物平貝母的干燥鱗莖。春季采挖，除去外皮、須根及泥沙，曬干或低溫干燥。

【性味與歸經(jīng)】 苦、甘，微寒。歸肺、心經(jīng)。

【功能與主治】 清熱潤(rùn)肺，化痰止咳。用于肺熱燥咳，干咳少痰，陰虛勞嗽，咳痰帶血。

【用法與用量】 3～9g；研粉沖服，一次1～2g。

 呈扁球形，高0.5～1cm，直徑0.6～2cm。表面黃白色至淺棕色，外層鱗葉2瓣，肥厚，大小相近或一片稍大抱合，頂端略平或微凹入，常稍開裂；中央鱗片小。質(zhì)堅(jiān)實(shí)而脆，斷面粉性。氣微，味苦。

川貝+雪梨

川貝燉雪梨：雪梨或鴨梨1個(gè)、川貝母3-6克、冰糖適量。川貝碾碎成粉，雪梨切成滾刀塊，加入150ml的白開水，加入磨好的川貝粉和枸杞，稍事攪拌。蒸鍋上汽后放入燉盅，蓋上鍋蓋，小火加熱1個(gè)小時(shí)，用筷子可以輕松扎透雪梨即可。出鍋后放入冰糖調(diào)味。

川貝蒸雪梨：雪梨或鴨梨一個(gè)，川貝母3-6克，冰糖適量。雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成一個(gè)梨盅。梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。

川貝+橙子

川貝蒸橙子：橙子一個(gè)，川貝母3-6克，冰糖適量。橙子洗凈，切開一個(gè)蓋，在橙子中間挖一個(gè)坑，把川貝放入，蓋上橙子蓋，放碗內(nèi)擺蒸屜加上蒸2小時(shí)，放至溫?zé)崾秤眉纯伞?/p>

川貝+檸檬

自制川貝檸檬膏：檸檬洗凈切片祛籽，一層檸檬一層冰糖放入燉鍋，不加水。隔水燉，文火慢燉8-12小時(shí)，3小時(shí)左右攪拌一次；時(shí)間到后，看成色與粘稠度是否合適，太稀就用大火收汁10分鐘，靜置放涼后裝在提前備好的玻璃罐里，常溫可保存2個(gè)月左右、冷藏可保存6個(gè)月左右。早晚一勺泡水喝。

川貝+枇杷

自制川貝枇杷膏：枇杷去皮去籽，取出果肉，沖洗干凈瀝干水；將果肉倒入搪瓷鍋，中火加熱冒泡后，加入冰糖，改小火慢慢熬，需用木勺不停地?cái)嚢?，用勺子舀掉少許泡沫，水份快要熬干的時(shí)候，加入川貝粉繼續(xù)熬一會(huì)兒，完全成為膏狀即可。放涼后裝入開水燙過(guò)的密封玻璃瓶，放入冰箱，需要吃的時(shí)候舀一勺直接食用。

1.川貝適用于肺燥咳嗽，痰黃或無(wú)痰，肺虛久咳等，外感風(fēng)寒、感冒引起的咳嗽不宜使用。

2.以上小食譜均含有冰糖，糖尿病人不宜使用。

3.本文提到的川貝母、平貝母、浙貝母等不宜與川烏、制川烏、草烏、制草烏、附子同用。

4.小兒和孕婦咨詢醫(yī)師后使用。