醋溜白菜

食材：

白菜幫200g、油、鹽、干辣椒、米醋、生抽、花椒、雞精、姜

做法：

1、白菜洗凈，去葉留幫，白菜幫豎著對半切開，用斜刀將白菜片成片

2、辣椒剪成段，姜切末，鍋中倒入油，燒熱，下入花椒爆香

3、放入干辣椒和姜末炒香，倒入白菜片，翻炒2分鐘

4、加入鹽，米醋和生抽，攪拌均勻后加入雞精調(diào)味即可

白菜粉條肉

食材：

白菜200g、干粉條50g、五花肉200g、油、鹽、姜2g、生抽5g、胡椒粉2g、香蔥5g

做法：

1、把粉條用熱水泡軟洗凈，過涼水撈起，把白菜洗凈切塊

2、五花肉洗凈去皮切薄片，香蔥洗凈切末，姜切末

3、熱鍋加少許的植物油，加五花肉煸炒出油，加姜末，白菜翻炒到變軟

4、翻炒出香味，加水煮開，加粉條拌均勻，加鹽和生抽煮開

5、加胡椒粉拌均勻，撒上香蔥末即可

白菜干燒肉丸

食材：

白菜干、肉丸、生抽、老抽、蔥姜蒜適量

做法：

1、白菜干用清水浸泡一小時(shí)，然后洗凈切段

2、鍋中加油燒熱，放入焯過水的五花肉和姜片煸炒至出油

3、加入生抽和老抽炒勻上色，倒入調(diào)制雞湯，沒過肉塊為宜，加入濃湯寶，燒開

4、然后放上白菜干，加蓋轉(zhuǎn)小火燒30分鐘左右，待湯汁燒干再炒勻就可以了

白菜肉卷

食材：

大白菜葉400g、豬肉200g、料酒、食鹽、味精、生抽、老抽、蔥、胡椒粉、蒸魚豉油、香油、姜適量

做法：

1、將肉餡中加入蔥姜末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻

2、白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下?lián)瞥?，用刀把白菜幫子厚的地方片下去，在片好的白菜葉一邊放上肉餡

3、從一頭卷起，卷成白菜肉卷，所有都卷好，放入蒸鍋

4、上汽后，大火蒸8分鐘即關(guān)火

5、蒸好的菜卷根據(jù)自己口味加一些蒸魚豉油

蝦仁燴白菜心

食材：

蝦仁、大白菜、水淀粉、雞肉湯，蔥姜蒜適度

做法：

1、白菜切好，蔥切段，姜切絲備用

2、鍋里放油，煸炒蔥姜到蔥香濃郁，放入蝦仁翻炒兩下

3、放入白菜，大火熗翻均勻，兌入雞湯，煮到白菜軟

4、調(diào)入水淀粉勾薄芡，湯汁均勻裹滿白菜即可